Kontakt: dorotaw79@gmail.com

czwartek, 17 sierpnia 2017

Turecki Borek ze szpinakiem i serem


Turecki Borek to zdecydowanie moje klimaty :)

Pierwszy raz przyrządziłam tę potrawę i bardzo nam smakowała, następnym razem wypróbuję wersję z innym nadzieniem.
Cieniutkie jak pergamin ciasto, wypełnione smakowitym farszem po wyjęciu z pieca cudownie chrupiące.
To jest właśnie to świeże, smaczne i znika od ręki :)



Zapraszam na przepis.






Składniki:


Ciasto filo 1 opakowanie.
Woda do smarowania ciasta.


Farsz:

Szpinak 800 gram.
Ser feta 200 gram.
Ser twarogowy 100 gram.
Czosnek 4-5 ząbków.
Sól.
Pieprz.

Sos:

Olej 3 łyżki.
Mleko 3 łyżki.
Jajko 1 sztuka.



Czarnuszka do posypania po wierzchu ciast.










Wykonanie:


Szpinak smażymy na niewielkiej ilości oleju, dodajemy zmiażdżony czosnek, przyprawiamy solą i pieprzem.
Gotowy szpinak studzimy i dodajemy oba rodzaje sera, razem łączymy i mamy gotowy farsz do Borka.






Następną czynnością jest wypełnianie ciasta farszem.
Ciasto filo rozkładamy na stolnicy i pierwszy arkusz smarujemy dokładnie wodą, nakładamy przy brzegu trochę farszu i zwijamy w rulon.












Postępujemy tak z każdym następnym płatem.
Rulony zwijam na kształt ślimaka w tortownicy, zaczynając od środka blachy, kolejno jeden po drugim.






W miseczce przygotowujemy sos do polania Borka.
Trzepaczką łączymy mleko, olej i jako, można lekko przyprawić solą i pieprzem.






Przygotowane ciasto najpierw dokładnie smaruję, a następnie polewam resztą sosu.
Wierzch posypuję odrobiną czarnuszki.
Pieczemy w 175-180 stopniach do chwili aż potrawa ładnie się przyrumieni.








Smacznego :)


wtorek, 15 sierpnia 2017

Leczo z chorizo i kurczakiem


To najbardziej rozpoznawalne obok gulaszu danie węgierskie.
Jest bardzo popularne w wielu domach, jednak raczej nie są ono wierne swoim węgierskim pierwowzorom.
Takie właśnie jest moje dzisiejsze leczo jest z dodatkiem chorizo które zdecydowanie podkręca jego smak :)
rozgrzewające o pięknym kolorze i bardzo pożywne.





Zapraszam na przepis.









Składniki:


Pierś z kurczaka 1 szt.
Kiełbasa chorizo 250 gr.
Cukinia 2 szt. (młode około 15-20 cm)
Papryka czerwona 2 szt.
Cebula 2 szt.
Czosnek 5 ząbków.
Dymka pęczek.
Lubczyk pęczek.
Pomidory krojone 1 puszka.
Przecier pomidorowy 2 czubate łyżki.
Fasola czerwona 1 puszka.
Olej.








Wykonanie:


Pierś z kurczaka, kiełbasę i warzywa drobno kroimy.
Na rozgrzanym oleju podsmażamy lekko chorizo, następnie zabieramy kiełbasę,
na pozostały tłuszcz wrzucamy pokrojoną pierś, cebulę, białą część dymki i rozgnieciony czosnek.










Całość podsmażamy, następnie dorzucamy pokrojoną cukinię, paprykę
dodajemy podsmażone chorizo i wlewamy puszkę krojonych pomidorów.
Razem dusimy pod przykryciem do momentu, aż warzywa zmiękną.








Gdy warzywa będą już miękkie, dodajemy fasolkę posiekany szczypior, lubczyk i przecier pomidorowy,
przyprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką.
Dolewam odrobinę wody, aby uzyskać pożądaną gęstość.





Leczo jest gotowe, możemy podawać do stołu :)

Smacznego :)

poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Tatar z cukinii i suszonych pomidorów


Świetna przystawka :)
Zdrowy, prosty w przygotowaniu bardzo smaczny z kromką dobrego chleba.
Polecam :)



Zapraszam na przepis.







Skład:


Mała cukinia 2 szt. (około 15 cm)
Suszone pomidory w oliwie 180-200 gr.
Cebula 1 szt.
Dymka mały pęczek.
Ocet balsamiczny 2-3 łyżki.
Olej z pomidorów 3-4 łyżki.
Sól.
Pieprz.
Papryka chilli.
Tymianek.







Wykonanie:


Cukinię pokroić w plastry i lekko podsmażyć na odrobinie oliwy lub grillować.
Podczas smażenia solę przyprawiam pieprzem i tymiankiem.
Pomidory i cebulę drobno pokroić.
Przygotowane składniki wrzucamy do robota, dodajemy ocet i rozdrabniamy,
na koniec całość przyprawiamy.









Smacznego :)



sobota, 12 sierpnia 2017

Zupa pomidorowa


Tradycyjna polska zupa, pożywna i smaczna właśnie taka jest pomidorowa.
Każdy pamięta ją z dzieciństwa królowa szkolnych stołówek :)
Przygotowanie jej wcale nie jest trudne i jest wyjątkowo lubiana przez dzieci.

Gotowały ją dla nas nasze mamy więc, gotujemy i my :)




Zapraszam na przepis.











Składniki:

Wody 3 l.
Marchewki 1 szt.
Pietruszka 1 szt.
Seler 1\4 szt.
Lubczyk.
Natka pietruszki.
Udo indyka 1 szt.
Przecier pomidorowy słoiczek 220 ml.
Makaron kolanka.
Śmietany 1-2 łyżki.
Pieprz.
Sól.
Można dodać kostkę rosołową.









Wykonanie:


Gotuję udo razem z  potartymi warzywami do momentu, aż mięso będzie miękkie.
Pod koniec gotowania przyprawiam i dodaję  przecier pomidorowy.
Na samym końcu po zdjęciu z ognia można  zabielić śmietaną i dodać ugotowany wcześniej makaron.
Mięso z zupy kroimy i dodajemy do zupy.
Przed podaniem posypać natką pietruszki.









Smacznego :)




czwartek, 10 sierpnia 2017

Ciasto cytrynowe z brzoskwiniami


Mocno cytrynowe, wilgotne o wspaniałym aromacie,
nieskomplikowane domowe ciasto z brzoskwiniami idealne na niedzielny podwieczorek.




Zapraszam na przepis.






Składniki:


Masło (miękkie) 250 gram.
Cukier 200 gram.
Skórka otarta z 2 i 1\2 cytryny.
Jajka 7 sztuk.
Mąka 440 gram.
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
Sól 1 szczypta.
Jogurt naturalny (mały) 2 sztuki.
Sok wyciśnięty z 1 cytryn.
Brzoskwinie 1\2 puszki.









Wykonanie:


Miękkie masło ucieramy mikserem razem z cukrem, cukrem waniliowym i skórką cytrynową.
Następnie dodajemy jajka i ubijamy na mniejszych obrotach.
Mąkę łączymy z proszkiem i solą, mieszamy i dodajemy do ubitej masy.
Na samym końcu dodajemy jogurt wymieszany z sokiem cytrynowym, miksujemy na małych obrotach tylko do połączenia.





Przygotowaną masę wylewamy na blachę i na wierzch wykładamy posiekane brzoskwinie.









Ciasto pieczemy 50-60 minut w 180 stopniach do tak zwanego suchego patyczka.
Po upieczeniu ciasto polałam roztopioną czekoladą i ozdobiłam cukiereczkami.





Smacznego :)

poniedziałek, 7 sierpnia 2017

Grillowana cukinia w oliwie


Cukinia jest świetnym produktem, charakteryzuje się  delikatnym smakiem i możemy podawać ją pod każdą postacią 
surową, smażoną, duszoną i marynowaną.
Cukinia przyrządzona według tej receptury nabiera charakteru i pełni smaku.
Grillowana z aromatycznymi dodatkami jest fantastyczną przystawką do mięs serów i kanapek.

Posiadając kilka takich słoików w zanadrzu, żaden niespodziewany gość nie jest nam straszny :)




Zapraszam na przepis.








Składniki:

Cukinia średniej wielkości.
Pomidory suszone do każdego słoika 3-4 szt. (możemy pominąć).
Ocet balsamiczny.
Tymianek suszony.
Pieprz.
Sól.
Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy.
Bazylia świeża.
Czosnek 4-6 ząbków.






Wykonanie:


Cukinię kroimy w niezbyt grube plastry, następie grillujemy lub obsmażamy na patelni z oby stron, bez tłuszczu.
Przygotowaną cukinię przekładamy do miski, obsypujemy pieprzem, tymiankiem i skrapiamy octem balsamicznym, delikatnie mieszamy.








Plastry cukinii układamy warstwami w słoiku, każdą warstwę solimy, wkładamy po kilka suszonych pomidorów i listki świeżej bazylii.







Do oliwy wrzucamy czosnek i podgrzewamy na małym ogniu, nie doprowadzamy oleju do wrzenia.
Gorącą oliwą z czosnkiem zalewam słoiki z cukinią, mocno zakręcam i przechowuję w lodówce.





Po kilku dniach cukinia jest gotowa do spożycia.
Jeżeli chcemy cukinię dłużej przechowywać, pasteryzujemy słoiki 20 minut.


Smacznego :)

niedziela, 6 sierpnia 2017

Kruche ciasteczka


Domowe bardzo kruche i delikatne ciasteczka, proste w wykonaniu idealny przepis do wspólnego wypieku z maluchami :)
Smak takich ciasteczek pamiętamy z dzieciństwa i bardzo chętnie po nie sięgamy.


Zapraszam na przepis.





Składniki:

Masło 175 gram.
Cukier 1\2 szklanka.
Sól  szczypta.
Żółtka 3 sztuki.
Cukier waniliowy 1 sztuka.
Mąka 2 szklanki.
Kwaśna śmietana 2 łyżki.





Wykonania:

Wszystkie składniki na ciasto razem zagniatamy, owijamy w folię i wkładamy na 2 godziny do lodówki.




Po dwóch godzinach ciasto wyjmujemy z lodówki, wałkujemy na grubość 4-5 mm i wykrawamy stempelkiem bądź foremką ciasteczka.





Pieczemy 15 minut w 180 stopniach.
Na koniec ciasteczka posypujemy cukrem pudrem.




Przy kruchym cieście najważniejsze jest dobre schłodzenie, ponieważ szybko się ogrzewa wyjmujcie je partiami z lodówki.


Smacznego :)