Słodkie róże z twarogiem

Proste drożdżowe róże z pysznym nadzieniem serowym.
Trochę słodkiej rozpusty w słoneczną zimową sobotę :)


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Ciasto.

Mąka 500 gram.
Cukier 200 gram.
Żółtka 3 sztuki.
Cukier waniliowy 1 małe opakowanie.
Mleko 180 mililitrów.
Drożdże suche 7 gram.
Sól 1 szczypta.
Masło 100 gram.
Potarta skórka z 1 cytryny.

Masa twarogowa.

Ser twarogowy 300 gram.
Mielone migdały 75 gram.
Jajko 1 sztuka.
Potarta skórka z 1 pomarańczy.

Cukier puder do posypania.


Wykonanie:

W misce roztrzepać żółtka z solą następnie dodać 100 gram cukru, cukier waniliowy i dokładnie mieszamy, dolewamy ciepłe mleko i razem łączymy.
Do większej miski wsypujemy mąkę, dodajemy Skórki z cytryny, suche drożdże i wlewamy masę z żółtek i mleka.

Zaczynamy zagniatać ciasto, stopniowo dolewając stopione masło, ciasto zagniatamy około 15 minut, następnie formujemy kulę, przykrywamy i odstawiamy do podrośnięcia na przynajmniej 40 minut.
Między czasie przygotowujemy nadzienie, do rozdrobnionego twarogu dodajemy 100 gram cukru. Skórkę z pomarańczy i mielone migdały.
Widelcem roztrzepujemy całe jajko na jednolitą masę i połowę wlewamy do sera, wyrabiamy całość na jednolitą masę.

Formujemy 12 jednakowych kulek serowych wielkości orzecha włoskiego.
Wyrośnięte ciasto lekko przerabiamy i dzielimy na dwanaście jednakowych kawałków, wałkujemy okrągłe placuszki o średnicy 15-16 centymetrów.

Nacinamy z 4 stron, nie nacinając środka, kulkę serową kładziemy na środku i zaczynamy oplatać ją kolejno w jednym kierunku płatkami z ciasta.
Gotowe róże układamy na blachę wyłożoną papierem i odstawiany na 30-40 minut do wyrośnięcia, następnie smarujemy pozostałą połową roztrzepanego jajka i pieczemy przez 40 minut w 175-180 st C.
Upieczone bułeczki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)