Kontakt: dorotaw79@gmail.com

piątek, 31 marca 2017

Jajka faszerowane z szynką


Następna moja propozycja na świąteczne jajka faszerowane.
I tym razem również proste składniki, ale za to, jak smaczne w połączeniu.
Mam nadzieję, że i to jajeczko w moim wykonaniu będzie wam smakowało :)




Zapraszam was na przepis.












Składniki:



Jajka 4 szt.
Szynka konserwowa 4 plasterki.
Szczypior 1 pęczek.
Chrzan tarty 1 łyżka.
Jogurt naturalny 1 łyżka.
Sól.
Pieprz czarny.












Wykonanie:



Jajka ugotować na twardo, przekroić na połówki i wyjąć żółtka, szynkę i szczypior drobno pokroić.
Żółtka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać pokrojoną szynkę i szczypior oraz pozostałe składniki, przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Połączyć wszystkie składniki na jednolitą masę, nafaszerowane jajka dekorujemy, ja zostawiam kawałek żółtka i jedną część białka, które trę na wierzch jajek, na końcu posypuję szczypiorkiem.
Myślę, że będą wam smakować :)



Smacznego :)

czwartek, 30 marca 2017

Jajka faszerowane z makrelą


Pomysł na świąteczne jajka.
Nie jest to nic nadzwyczajnego, zwykła makrela, jajka i odrobina dodatków :)
Jednak warto spróbować, jajka są bardzo smaczne a czas przygotowania niewielki.

Mam nadzieję, że się skusicie na takie jajeczko :)




Zapraszam na przepis.










Składniki:


Jajka 4 szt.
Makrela wędzona 1\2 szt.
Papryka czerwona duża 1\4 szt.
Szczypiorek pęczek.
Pieprz czarny.
Sól ( z solą ostrożnie, ponieważ wędzona makrela jest dość słona).
Majonez lub jogurt 1 łyżka.








Wykonanie:



Jajka ugotować na twardo, rozkroić na połówki i wyjąć żółtka.
Żółtka rozgnieść widelcem następnie dodać do nich oczyszczoną z ości i skóry makrelę, dokładnie razem wymieszać aż uzyskamy jednolitą masę.
Szczypiorek i paprykę drobno siekamy i dodajemy do masy jajecznej, przyprawiamy do smaku, dodajemy majonez, mieszamy i faszerujemy masą białka jajek.
Dekorujemy szczypiorkiem i siekaną papryką.



Smacznego :)




poniedziałek, 27 marca 2017

Ryba w sosie pomidorowym


Ryba zrobiona według tego przepisu podawana jest zazwyczaj na zimno i jest bardzo smaczna.
Ja jadam ją również na ciepło, podgrzewam rybę w mikrofalówce  :)
Przygotowanie jest bardzo łatwe i nie pochłania wiele czasu.
Rybę można przygotować dzień prędzej, co jest bardzo ważne podczas przygotowywania większego przyjęcia, na które świetnie się nadaje :)



Zapraszam na przepis.











Składniki:


Filety ulubionej ryby 0,5 kg.
Cebula duża 1 szt.
Sok pomidorowy 3 szklanki.
Przecier pomidorowy 2 czubate łyżki.
Liść laurowy 2-3 szt.
Ziele angielskie kilka ziaren.
Cukier 1 łyżka.
Pieprz.
Sól.
Jajka 1-2 szt.
Bułka tarta 1 szklanka.
Olej do smażenia.










Wykonanie:



Rybę posypujemy solą i pieprzem, obtaczamy w roztrzepanym jajku i panierujemy w tartej bułce, następnie obsmażamy na rozgrzanym oleju.
Pokrojoną cebulę zeszklić na niewielkiej ilości oleju, wlewamy sok pomidorowy, dodajemy przyprawy, cukier, przecier i gotujemy. Ja przyprawiam dość mocno pieprzem.
W momencie, gdy sos lekko zgęstnieje, jest gotowy.
Rybę układamy warstwami w naczyniu i każdą warstwę zalewamy sosem, przykrywamy i wkładamy do lodówki na kilka godzin.











Smacznego :)









piątek, 24 marca 2017

Babka jogurtowa


Dzisiaj dla osłody pyszna babka jogurtowa lekko cytrynowa.
Babka jest bardzo łatwa i zawsze się udaje :)
Kilka minut i mamy pyszne ciasto do kawy myślę, że będzie wam smakowała.
Podane proporcje są na małą formę o średnicy 18 cm.



Zapraszam na przepis.











Składniki:


Masło miękkie 120 g.
Cukier 100 g.
Cukier waniliowy 1 szt.
Skórka otarta z 1\2 cytryny.
Sok z cytryny 2 łyżki.
Jajka 2 szt.
Mąka pszenna 220 g.
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
Sól 1 szczypta.
Jogurt mały 1 szt.
Cukier puder do posypania.









Wykonanie:


Formę wysmarować masłem, piekarnik nagrzać do 160 stopni.
Miękkie masło utrzeć mikserem z cukrem, cukrem waniliowym i otartą skórką cytrynową.
Do dobrze utartego masła dodajemy całe jajka i ucieramy na mniejszych obrotach, następnie dodajemy mąkę z proszkiem i solą, ucieramy na małych obrotach do połączenia składników.
Na końcu dodajemy jogurt i sok cytrynowy i tak jak powyżej ucieramy mikserem do połączenia składników.
Przekładamy do formy i pieczemy w nagrzanym do 160 stopni piekarniku przez 50-60 minut.
Moją babkę posypałam cukrem pudrem, ale można ją polać lukrem lub polewą czekoladową.








Smacznego :)





czwartek, 23 marca 2017

Tort owocowy z masą z bitej śmietany i serka mascarpone



Nie ma nic lepszego niż połączanie owoców i bitej śmietany z serkiem mascarpone :)
Zdradzę wam przepis na przepyszny tort, którym zajada się moja rodzina.
Choć brzmi to tajemniczo, to jednak przepis jest banalnie prosty, i zapewniam was, że będzie bardzo wam smakował :)


Do tortu wykorzystałam mrożone truskawki i brzoskwinie z puszki, jednak latem warto użyć świeżych owoców sezonowych.




Zapraszam na przepis.










Składniki:

Biszkopt

Jajka 7 szt.
Drobny cukier 1 szkl.
Mąka pszenna 1 szkl.
Mąka ziemniaczana 1\3 szkl.
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.


Masa

Śmietana 30% 1/2 l
Serek mascarpone 500 g.
Cukier puder 5 kopiatych łyżek.
Galaretka truskawkowa 1 szt.
Galaretka brzoskwiniowa 1 szt.
Żelatyna 6 łyżek.
Woda zimna 1\3 szklanki.
Truskawki 500 g.
Brzoskwinie duża puszka 1 szt.




Wykonanie:


Biszkopt

Forma 23-24 cm dno wyłożyć papierem do pieczenia.

Mąkę przesiewamy łączymy razem obie mąki i proszek do pieczenia.
Oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy na sztywno i dodajemy partiami cukier, ciągle ubijając aż cukier się dokładnie rozpuści, następnie dodajemy po jednym żółtku i ubijamy na małych obrotach miksera.
Wyłączamy mikser i dodajemy partiami mieszankę mąki i proszku delikatnie mieszając łyżką.
Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy i wkładamy do nagrzanego piekarnika, biszkopt pieczemy 35-40 minut w 170 stopniach.
Po upieczeniu formę z gorącym biszkoptem upuszczamy na blat z wysokości 50 cm, powoduje to pękanie pęcherzyków powietrza i wyrównanie biszkopta.
Z podanych proporcji wychodzi duży biszkopt z którego mamy trzy blaty na tort.
Więcej szczegółów i zdjęcia do opisanego powyżej biszkoptu tutaj.


Masa


Owoce rozdrobnić blenderem, tak aby powstało po 1\2 l musów, jeżeli jest mniej uzupełnić sokiem z puszki.
Następnie kolejno zagotować pierwszy mus truskawkowy, zdjąć z ognia i wsypać suchą galaretkę truskawkową mieszać do momentu aż się całkowicie rozpuści.
Te same czynności wykonujemy przy musie brzoskwiniowym.
Dwa blaty z ciasta zabezpieczamy w koło krążkami z form, tak aby nam nie ściekał mus z ciasta.
Gdy musy zaczynają gęstnieć, wylewamy na przygotowane blaty, zostawiamy na 2-3 godziny do zastygnięcia.
W momencie, gdy musy zastygną, zdejmujemy krążki i bierzemy się za przygotowanie masy.
Zalewamy żelatynę zimną wodą i odstawiamy do napęcznienia.
Do serka dodajemy cukier puder i razem mieszamy, żelatynę wkładamy do rondelka z gorącą wodą (na małym ogniu) i rozpuszczamy, uważamy, nie możemy dopuścić do zagotowania żelatyny, bo wówczas straci swoje właściwości.
Ubijamy śmietanę, do rozpuszczonej żelatyny dodaję partiami po trochę serka i dokładnie mieszam, czynność ta jest konieczna, ponieważ wlewając żelatynę do serka w całości, powstaną grudki, gdy połączymy do końca żelatynę z serkiem, wówczas dodajemy partiami ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy łyżką.
Jedną czwartą masy wykładamy na pierwszy blat z galaretką, równomiernie rozprowadzamy i przykrywamy drugim blatem z galaretką i powtarzamy czynność, jedna czwarta masy rozprowadzamy i przykrywamy ostatnim trzecim blatem biszkopta.
Pozostała masa służy nam do pokrycia boków i wierzchu ostatniego blatu.
Dekorujemy tort według własnego uznania.















Smacznego :)





środa, 22 marca 2017

Idealny biszkopt na tort


Dobry biszkopt to podstawa każdego tortu.
Jest to łatwy przepis, z którego wychodzi idealny duży biszkopt.
Po przełożeniu masą otrzymujemy konkretnej wielkości tor.
Można również przełożyć go zwykłym dżemem lub powidłami i posypać cukrem pudrem na pewne z chęcią zjecie takie szybkie biszkoptowe ciasto do kawy :)



Zapraszam na przepis.







Składniki:


Jajka 7 szt.
Drobny cukier 1 szkl.
Mąka pszenna 1 szkl.
Mąka ziemniaczana 1\3 szkl.
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka ( niekoniecznie- ja daję dla pewności ).








Wykonanie:



Forma 23-24 cm dno wyłożyć papierem do pieczenia, nie smarować blachy.

Mąkę przesiewamy, łączymy razem obie mąki i proszek do pieczenia.
Oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy partiami cukier, ciągle ubijając, aż cukier się rozpuści, następnie dodajemy po jednym żółtku i ubijamy na małych obrotach miksera.
Wyłączamy mikser i dodajemy partiami mieszankę mąk i proszku, delikatnie mieszamy łyżką.
Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy i wkładamy do nagrzanego piekarnika, biszkopt pieczemy 35-40 minut w 170 stopniach.
Po upieczeniu formę z gorącym biszkoptem upuszczamy na blat z wysokości 50 cm, czynność ta powoduje pękanie pęcherzyków powietrza i wyrównanie ciasta.
Z podanych proporcji wychodzi duży biszkopt, z którego mamy trzy blaty na tort.










Bardzo was zachęcam do upieczenia tego biszkoptu, jest naprawdę idealny.


Smacznego :)




wtorek, 21 marca 2017

Sałatka z jajkiem panierowanym smażonym w oleju rzepakowym


Niby zwykłe jajko, ale jakże można zmienić jego styl :)

Dzisiaj kolorowa sałatka wiosenna z jajkiem panierowanym, smażonym w głębokim oleju rzepakowym.
Jest to świetna propozycja na świąteczne śniadanie.
Myślę, że jajko podane w ten sposób, przyciągnie oko gości, a kolorowa sałatka warzywna przyprawiona olejem rzepakowym również im posmakuje.

Poniżej składniki na dwie porcje.


Przepis zdobył nagrodę w konkursie POKOCHAJ OLEJ RZEPAKOWY. 

Zachęcam do zapoznania się z relacją z warsztatów z Grzegorzem Łapanowskim.
http://pokochajolejrzepakowy.eu/olej-rzepakowy-bohaterem-warsztatow-grzegorzem-lapanowskim/




 Zapraszam na przepis.








Składniki:


Jajka

Jajka 3 szt.
Bułka tarta 4 łyżki.
Olej rzepakowy do smażenia.
Sól.
Pieprz.


Sałatka

Sałata rzymska 1 szt.
Rzodkiewki 4 szt.
Pomidorki koktajlowe 8-10 szt.
Szczypiorek pęczek.
Olej rzepakowy 4 łyżki.
Sól.
Pieprz.
Słonecznik 1\2 łyżki.



Wykonanie:


Dwa jajka ugotować na miękko i wystudzić.
Bułkę tartą przyprawić lekko solą i pieprzem, trzecie jajko roztrzepać, wystudzone jajka obtaczać w roztrzepanym jajku i panierować w bułce, wkładać na rozgrzany głęboki olej i smażyć na złoto.







Sałatę rzymską porwać na mniejsze kawałki lub pokroić, rzodkiewkę pokroić w plasterki, pomidorki w ćwiartki.
Warzywa ułożyć na talerzu, posypać przyprawami i słonecznikiem, polać olejem rzepakowym, na środku ustawić rozkrojone jajko i posypać siekanym szczypiorkiem.







Można ugotować jajka na twardo, też jest bardzo smaczne ja jednak wolę na miękko, lejące się żółtko daje dodatkowy efekt.
Do smażenia i sałatki wykorzystałam olej rzepakowy, poniżej podam trzy powody dla których olej rzepakowy jest codziennie wykorzystywany w mojej kuchni.

1. Źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych.
2. Bogate źródło witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak, A, E, D3, K.
3. Jest najlepszym olejem do smażenia oraz pieczenia i niezastąpiony w sałatkach i surówkach.



Smacznego :)




poniedziałek, 20 marca 2017

Wiejska zupa z fasolą


Chociaż zimowe chłody już za nami, ja jednak mam dla was pyszną rozgrzewającą zupę wiejską.
Zupa jest bardzo smaczna, znajdziecie w niej ziemniaki, makaron, fasolę duży Jaś, oraz cały wachlarz warzyw.
Niestety nie ma w niej tym razem świeżego koperku i kalarepki, no cóż, obejdziemy się jakoś :)
poczekamy na lato :)
Wczesnym latem jak mamy już młode ziemniaki i warzywa wówczas jest najsmaczniejsza.
Ta dzisiejsza w wersji zimowej powinna też wam smakować :)



Zapraszam na przepis.












Składniki:


Pałki z kurczaka 5 szt.
Marchewka 3 szt.
Pietruszka 1 szt.
Seler kawałek 1\2 szt.
Por kawałek 1\2 białej części z dużego okazu.
Fasola duży Jaś 2 garści. Ja mam zamrożoną fasolę zrywaną latem, mniejszy problem z gotowaniem.
Makaron drobny 2 garści
Pietruszka.
Woda 3 l.
Pieprz.
Sól.
Lubczyk suszony 1 łyżka.
Kostka rosołowa, jeżeli ktoś lubi.









Wykonanie:

Pałki zalewamy wodą, dodajemy fasolę i wstawimy do gotowania, między czasie trzemy na tarce o grubych oczkach seler, marchewkę i pietruszkę, kroimy pora w pół talarki i ziemniaki w kostkę.
Potarte warzywa i pora dorzucamy do garnka, w momencie, gdy fasola będzie prawie gotowa, dorzucamy ziemniaki, przyprawy i nadal gotujemy.
Na końcu, gdy wszystkie składniki są już ugotowane, dodajemy makaron i gotujemy jeszcze kilka minut.
Przed podaniem dodajemy pietruszkę.



Smacznego :)


Przepis bierze udział w akcji.


Warzywa korzeniowe 2017

niedziela, 19 marca 2017

Łatwa potrawka z piersi kurczaka


Potrawka z piersi kurczaka, czyli szybki obiad po ciężkim dniu.
Możemy serwować ją razem z ryżem, makaronem lub pieczywem.

Jest to idealne danie dla zapracowanych miłośników domowej kuchni.



Zapraszam na przepis.










Składniki:


Pierś z kurczaka pojedyncza 2 szt.
Pomidory krojone w puszce 2 puszki.
Cebula duża 1 szt.
Czosnek 2 ząbki.
Bazylia pęczek.
Pieprz.
Sól.
Papryka słodka.
Papryka chilli.
Lubczyk 1\2 łyżeczki.
Olej do podsmażenia.









Wykonanie:


Piersi kurczaka kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzany olej i podsmażamy, następnie dodajemy cebulę pokrojona w kostkę i posiekany drobno czosnek, dusimy przez chwilę pod przykryciem, wlewamy pomidory z puszki i nadal dusimy.
Dodajemy przyprawy według uznania, w momencie, gdy całość zgęstnieje i mięso będzie kruchutkie, potrawka jest gotowa, na koniec dodajemy pokrojoną bazylię.







Zapraszam do przygotowania przedstawionej potrawki.


Smacznego :)

sobota, 18 marca 2017

Pasta jajeczna


Dzisiaj prosta pasta jajeczna, lekka bez dodatku majonezu.
Idealna na dietetyczne śniadanko :)



Zapraszam na przepis.










Składniki:


Jajka 4 szt.
Szczypiorek.
Jogurt naturalny 2 łyżki.
Pieprz.
Sól.







Wykonanie:


Ugotowane jajka na twardo ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy posiekany szczypiorek, jogurt i przyprawiamy, dokładnie mieszamy i gotowe.
Oczywiście, zamiast jogurtu możemy dodać majonez, z którym pasta jest o wiele smaczniejsza,
ale niestety bardziej kaloryczna.


Smacznego :)




piątek, 17 marca 2017

Rosyjskie syrniczki


Rosyjskie serowe placuszki.
Placuszki są słodkie i bardzo smaczne, możecie z powodzeniem przyrządzić je jako słodkie niedzielne śniadanie do pysznej kawy 
albo podwieczorek niespodziankę :)
Każdemu łasuchowi przypadną do gustu.



Zapraszam na przepis.







Składniki:


Ser twarogowy 500 g.
Jajko 1 szt.
Sól 1\4 łyżeczki.
Cukier 1\4 szklanki.
Mąka 1\3 szklanki.
Mąka do obtaczania i olej do smażenia.












Wykonanie:


Suche składniki (mąka, cukier, sól) łączymy razem, do sera dodajemy jajko i razem mieszamy.
Do masy serowej wsypujemy suche składniki i razem mieszamy.
Z masy serowej formujemy kulki, obtaczamy w mące, lekko rozpłaszczamy i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
Podajemy na ciepło z kwaśną śmietaną lub jogurtem i kleksem domowego dżemu.
Zimne też są bardzo smaczne :)



Smacznego:)



Przepis bierze udział w akcji.


Kuchnia rosyjska

środa, 15 marca 2017

Kanadyjska odwracana tarta z gruszkami


Zapraszam dzisiaj na pyszną tartę kanadyjską, która już swoim wyglądem zachęca nas do upieczenia jej.
Tarta jest dość słodka, a zapieczone gruszki są niesamowite, ciasto z dodatkiem mąki kukurydzianej
idealnie dopełnia całości.
Po raz pierwszy piekłam tę tartę, ale już wiem, że będę częściej do niej wracała.


Zapraszam na przepis.








Składniki:

Na ciasto.

Maka pszenna 1 i 1\2 szklanki.
Mąka kukurydziana 1\2 szklanki.
Zimne masło 100 g.
Cukier 1 łyżka.
Sól 1\2 łyżeczki.
Zimna woda 5 łyżek.

Na nadzienie.

Gruszki duże 4 sztuki.
Cukier brązowy 3\4 szklanki.
Masło 40 g.










Wykonanie:

Łączymy w misce suche składniki na ciasto, następnie dodajemy zimne masło i wodę.
Szybko zagniatamy, formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

Gruszki obieramy, kroimy na połówki i wykrawamy gniazda nasienne, następnie każdą połówkę kroimy jeszcze na 3 części.
Masło wrzucamy na patelnię, topimy i wsypujemy cukier, podgrzewamy tak długo, aż się roztopi i zacznie karmelizować, nie zapominamy o mieszaniu, aby się cukier nie przypalił.
Przygotowany cukier wykładamy na dno formy, następnie układamy gruszki.
Ciasto rozwałkować na krążek wielkości formy i przykryć nim gruszki, widelcem nakłuć ciasto w kilku miejscach.
Tartę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 40 minut w 200 stopniach.









Po upieczeniu odstawiamy tartę do przestudzenia, następnie przykładamy talerz do formy i odwracamy, zdejmujemy blachę,
i ukazuje nam się tarta w całej okazałości.
Wygląda pięknie i jest bardzo smaczna, zachęcam do upieczenia,
kubek pysznej kawy i kawałek takiej tarty każdemu sprawi przyjemność.


Smacznego :)


Przepis bierze udział w akcji.


Kuchnia Ameryki Północnej 2017