Ta pyszna bułeczka wywodzi się z kuchni żydowskiej, jest wypiekana na szabat i inne ważne święta.
Chała w języku hebrajskim oznacza ofiarę i właśnie ją składali żydzi dawniej w ofierze kapłanom.
Mnie chałka kojarzy się z dzieciństwem, jedzona z masłem i domowym dżemem, popijana kakaem na swojskim mleku.
Mnie chałka kojarzy się z dzieciństwem, jedzona z masłem i domowym dżemem, popijana kakaem na swojskim mleku.
Był to niezapomniany przysmak wielu dzieci z czasów PRL-u.
Chcę podzielić się z wami przepisem na sprawdzoną chałkę, która jest bardzo chętnie jadana w naszej rodzinie.
Zapraszam na przepis.
Składniki:
Mąka 550 gram.
Masło 70 gram.
Drożdże suche 14 gram.
Letnie mleko 1,5 szklanki.
Cukier 50 gram.
Sól 1 łyżeczka.
Do posypania mak, sezam.
Do posmarowania chałki 1 roztrzepane jajko z 2 łyżkami wody.
Masło 70 gram.
Drożdże suche 14 gram.
Letnie mleko 1,5 szklanki.
Cukier 50 gram.
Sól 1 łyżeczka.
Do posypania mak, sezam.
Do posmarowania chałki 1 roztrzepane jajko z 2 łyżkami wody.
Wykonanie:
Do letniego mleka wsypujemy cukier, dodajemy drożdże, mieszamy i odstawiamy na 20 minut.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy zaczyn, sól i roztopione masło, mieszamy najpierw łyżką, następnie wyrabiamy dokładnie ręką, aż ciasto będzie gładkie i błyszczące, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy zaczyn, sól i roztopione masło, mieszamy najpierw łyżką, następnie wyrabiamy dokładnie ręką, aż ciasto będzie gładkie i błyszczące, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.
Wyrośnięte ciasto lekko przerabiamy i dzielimy na 4 części, formujemy rulony i pleciemy warkocz tak jak na zdjęciu poniżej.
Przygotowaną chałkę układamy na blachę wyścieloną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.
Po 30 minutach chałkę smarujemy roztrzepanym jajkiem z wodą i posypujemy makiem.
Pieczemy 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. Z podanej porcji wychodzi dwie mniejsze lub jedna duża chałka.
Pieczemy 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. Z podanej porcji wychodzi dwie mniejsze lub jedna duża chałka.
Smacznego 😊