Kontakt: dorotaw79@gmail.com

niedziela, 28 kwietnia 2019

Szarlotka

Najzwyklejsza domowa szarlotka na półkruchym cieście z dużą ilością jabłek.
Jabłka jeszcze z zapasów robionych jesienią, przepis na mus jabłkowy znajdziecie tutaj.
Jest to pyszne domowe ciacho, które bardzo polecam :)


Zapraszam na przepis.




Szarlotka









Składniki:


Ciasto.

Mąka 2 i 1\2 szklanki.
Cukier puder 6 łyżek.
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
Masło 120 gram.
Smalec 70 gram.
Śmietana 3 łyżki.
Jajka 1 sztuka.
Żółtka 3 sztuki.


Nadzienie.

Mus jabłkowy 1 litr.
Budyń waniliowy 2 sztuki.
Cukier waniliowy 1 sztuka.


Bułka tarta solidna garść.




Wykonanie:


Do miski wsypać mąkę, cukier i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać, a następnie wkroić zimne masło i smalec.
Robotem na wolnych obrotach mieszamy, aż nie będzie widać grudek tłuszczu.
W następnej kolejności dodajemy jajko, żółtko i śmietanę, mieszamy przez chwilę, aż całość połączy się ładnie.










Przekładamy zawartość miski na stolnicę i szybko zagniatamy w miękkie, aksamitne ciasto.
Dzielimy ciasto na dwie części, jedna część spodnia powinna być nieco większa.
Ciasto wałkujemy i wykładamy nim formę o wymiarach 24 cm x 28 cm.
Ciasto powinno zachodzić na brzegi formy około 2 cm.
Spodnią warstwę ciasta posypujemy tartą bułką.









Do musu jabłkowego dodajemy budyń i cukier waniliowy, dokładnie mieszamy i wylewamy na ciasto.
Drugą część ciasta wałkujemy i przykrywamy nim warstwę jabłek.







Wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 180 s C i piec okoły 1 godziny.
Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.






Smacznego :)

sobota, 13 kwietnia 2019

Sernik wiedeński na kruchym spodzie

Jest to bardzo łatwy w przygotowaniu sernik, wilgotny, puszysty i szybko znika.
Oryginalny sernik wiedeński nie powinien mieć żadnego spodu, ja jednak tym razem dodałam cienki spód z ciasta kruchego z którego,
możecie spokojnie zrezygnować.
Sernik z samej masy serowej również wam gorąco polecam, wychodzi idealny.


Zapraszam na przepis.





Sernik wiedeński na kruchym spodzie






Składniki:

Kruche ciasto.

Mąka 1 czubata szklanka.
Masło 1\3 kostki.
Cukier 2 łyżki.
Jajka 1 sztuka.
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.

Masa serowa.

Ser z wiaderka 1 kilogram.
Jajka 6 sztuk.
Cukier 2 szklanki (ja dodaję 1 szklankę).
Masło 15 dekagramów.
Mąka pszenna 2 łyżki.
Mąka ziemniaczana 2 łyżki.
Cukier waniliowy 1 opakowanie.









Wykonanie:

Wszystkie składniki kruchego ciasta razem łączymy i szybko zagniatamy ciasto, którym następnie wyklejamy dno i boki tortownicy
o średnicy 24 centymetrów.
Ser wkładamy do miski i mieszamy trzepaczką, dodając po jednej łyżce cukru i jednym jajku.
Następnie dodajemy obie mąki i cukier waniliowy, dokładnie mieszamy.
Na końcu dodajemy roztopione i przestudzone masło, łączmy na jednolitą masę i wlewamy do formy wyklejonej ciastem.
Sernik pieczemy około 1 godziny w 175-180 stopniach C.





Smacznego.