Kontakt: dorotaw79@gmail.com

wtorek, 10 sierpnia 2021

Fasolka szparagowa marynowana

Słoikowy zawrót głowy w pełni i jak przewiduję, nie zakończy się prędzej niż w październiku.
Dzisiaj na kuchennym warsztacie wylądowały piękne strąki żółtej i zielonej fasolki szparagowej, które zostaną zamarynowane.
Marynowana fasolka szparagowa jest świetnym dodatkiem do mięsa, dlatego nie może zabraknąć jej w naszym domu 😊


Zapraszam na przepis.




Fasolka szparagowa marynowana




Składniki:

Fasolka szparagowa.

Do każdego słoika:

Czosnek 1 ząbek.
Nasiona kopru, kawałek baldachu.
Ziele angielskie 2-3 nasiona.
Pieprz czarny kilka nasion.
Gorczyca 1\2 łyżeczki.

Zalewa:

Woda 5 litrów
Ocet 10% 0,5 litra.
Sól 100 gram.
Cukier 0,5 kilograma.


Wykonanie:

Bardzo młode strąki fasoli szparagowej zielonej lub żółtej umyć i obciąć końcówki.
Fasolkę włożyć do sporej ilości wrzącej wody i gotować 3 minuty, następnie odcedzamy.
Do słoików wkładamy przyprawy i układamy ciasno fasolkę.
Z podanych składników gotujemy zalewę i gorącą napełniamy słoiki, mocno zakręcamy i pasteryzujemy 25 minut.











Smacznego 😊





poniedziałek, 2 sierpnia 2021

Ogórki kanapkowe

Takie specjalne, kanapkowe złote plastry, są one obowiązkową pozycją w mojej spiżarni. 
Smakowite, wymyślne ogórasy o słodko kwaśnym posmaku są idealnym dodatkiem do kanapek i domowych burgerów.

Pozycja godna polecenia :)



Zapraszam na przepis.



Ogórki kanapkowe







Składniki:

Ogórki 2 kilogramy.
Woda 3 szklanki.
Ocet 2 szklanki.
Cukier 2,5 szklanki.
Sól 2 łyżki.
Kurkuma 1 łyżka.
Czosnek 2-3 ząbki.
Papryka chilli 1 szczypta.

Do każdego słoika.

Gorczyca 1 łyżeczka.
Ziele angielskie 2-3 ziarna.
Pieprz czarny około 10 ziaren.



Wykonanie:

Ogórki dokładnie myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w plastry o grubości około 0,5 centymetra.
Na dno każdego słoika wkładamy gorczycę, pieprz i ziele angielskie, następnie układamy ciasno plastry ogórków.












Do wody dodajemy ocet, cukier, sól, kurkumę, czosnek i paprykę, zalewę doprowadzamy do wrzenia, po zagotowaniu wyjmujemy czosnek z zalewy.
Gorącą zalewą napełniamy słoiki, mocno zakręcamy, następnie pasteryzujemy 7-8 minut.










Smacznego 😊