Ciasteczka budyniowe

Jedne z lepszych ciasteczek, które koniecznie musicie wypróbować, szybkie, łatwe, pachnące i bardzo smaczne.                                   

Ciasteczka wprost rozpływają się w ustach.
Ciasto jest bardzo łatwe w obróbce, i jest to idealny wypiek do pracy z maluchami.

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Mąka 2 szklanki 
Cukier puder 10 łyżek.
Masło 300 gram.
Budyń waniliowy 2 sztuki.
Do dekoracji czekolada gorzka, siekane orzechy, kokos, cukiereczki. 

Wykonanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto, które wyrabiamy przez 3-4 minuty, następnie formujemy kulki wielkości małego orzecha włoskiego.

Przed ułożeniem na blachę kulki lekko rozpłaszczam i przyciskam widelcem, tworząc wzorek na ciastku.

Ciasteczka pieczemy przez 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C.
Przestudzone ciasteczka można dekorować w dowolny sposób, ja swoje moczyłam w roztopionej na parze czekoladzie, a następnie w siekanych orzechach, kokosie i kolorowych cukiereczkach, ciasteczka układamy kolejno na tacy do zastygnięcia czekolady.

Smacznego 😃

Rogaliki trzy składnikowe

Rogaliki, które robią furorę, szybkie i proste w przygotowaniu.
Tak naprawdę to są to czteroskładnikowe rogaliki, ktoś zapomniał o marmoladzie, którą są nadziewane :)
Te małe i smaczne rogaliki naprawdę są godne polecenia.


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Mąka tortowa 750 gram.
Masło 250 gram.
Śmietana gęsta 1,5 szklanka.
Marmolada do nadzienia.


Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy miękkie masło i wlewamy śmietanę.
Szybko zagniatamy ciasto do momentu połączenia się składników, następnie zawijamy w folię i wkładamy do lodówki,
aby się schłodziło, na około 1 godzinę.

Schłodzone ciasto dzielimy na sześć równych części, formujemy kule, a następnie wałkujemy na cienkie placki, które kroimy na 8 klinków.
Na każdy klinek kładziemy odrobinę marmolady i zwijamy, formując rogalika.

Rogaliki układamy na blachę i wstawiamy do nagrzanego do 180 st. piekarnika, pieczemy przez 25 minut.

Rogaliki po upieczeniu można dodatkowo posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Kokosanki

Fantastyczne świąteczne ciasteczka.
Jak co roku w adwencie rozchodzi się u mnie w kuchni ten cudowny zapach piekących się ciasteczek.
Pierniczki, kruche, maślane, czy cynamonowe ciasteczka, każdy je pamięta i jest to dla wielu z nas
jedno z najpiękniejszych wspomnień z dzieciństwa.
Dzisiaj zapraszam was na kokosanki, którymi mile zaskoczycie bliskich w te święta, te ekspresowe ciasteczka z niewielu składników
są przepyszne, wprost rozpływają się w ustach.


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Białka 5 sztuk z dużych jajek.
Sól szczypta.
Sok z 1\2 cytryny.
Cukier 270 gram.
Wiórki kokosowe 300 gram.
Wafelki o średnicy 5 cm. Około 55 sztuk (niekoniecznie można piec bez wafelków).

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 150s C.
Białka wkładamy do miski, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę, następnie wlewamy sok z cytryny
i partiami dodajemy cukier, ciągle ubijając.
Na końcu wsypujemy wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy łyżką do połączenia się składników.
Masę koksową nakładamy łyżką na wafelek lub układamy kupkami na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciasteczka pieczemy przez 15-20 minut, sprawdzamy, czy się ładnie za złociły.

Smacznego :)

Miękkie pierniczki

Smaczne pierniczki, które nie muszą leżakować, nie jest to żadna tradycyjna receptura, raczej uproszczona wersja szybkich pierników,
takich na ostatnią chwilę.

I jeszcze mała ciekawostka dla tych, którzy nie wiedzą, skąd pochodzi nazwa tego świątecznego przysmaku :)
Piernik zwany w dawnej Polsce miodownikiem swoją nazwę zawdzięcza przyprawie korzennej, czyli pieprznej, a po staropolsku "piernej".


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Mąka 3 szklanki.
Cukier 3\4 szklanki.
Żółtka 4 sztuki.
Białka 2 sztuki.
Kakao 2 łyżki.
Śmietana kwaśna 18% 100 mililitrów.
Przyprawa do pierników 2 łyżeczki.
Soda oczyszczona 2 łyżeczki.
Masło 125 gram.
Miód 200 gram.


Polewa.

Czekolada 125 gram.
Mleko 10 łyżek.


Wykonanie:

Do garnka wrzucamy miód i przyprawę do piernika, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia, następnie dodajemy masło,
mieszamy, aż się rozpuści i odstawiamy do przestygnięcia.

Mąkę i kakao przesiać do miski.
Do śmietany dodajemy sodę, dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilkę, aby zaczęła pracować.
Ubijamy białka na sztywno, dodajemy partiami cukier, następnie po jednym żółtku ciągle ubijając.
Do miski z mąką wlewamy masę jajeczną, mieszamy, dodajemy przestudzony miód z masłem, mieszamy.
Na koniec dodajemy śmietanę, dokładnie mieszamy.

Przykrywamy miskę z ciastem i odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godziny.
Po 24 godzinach ciasto lekko wyrabiamy, dzielimy na cztery części i wkładamy do lodówki.
Kolejno wyjmujemy kawałek ciasta i wałkujemy na placek o grubości 2-4 mm.
Wykrawamy pierniczki i układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180s C przez 7-8 minut.
Przygotowujemy polewę.
Do rondelka wlewamy mleko, wkładamy czekoladę i wolno ogrzewamy, ciągle mieszając na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i powstania jednolitej polewy.
Pierniczki smarujemy ciepłą polewą czekoladową i dekorujemy.

Smacznego :)

Faworki - chrust

Staropolskim zwyczajem karnawałowym jest smażenie faworków, których nazwę zaczerpnięto z języka francuskiego 
jednak ojczyzną tego przysmaku, nie jest Francja, w rzeczywistości pochodzą one z Niemiec i Litwy.
Z kolei nazwa chrust ma słowiańskie korzenie, prawdopodobnie kruche i chrupkie ciasto faworków
było kojarzone z chrustem zbieranym w lesie.
Faworki, chrusty czy chruściki to przysmak, który nie musi być zarezerwowany tylko i wyłącznie na tłusty czwartek,
więc u nas dzisiaj chruści chruścik :)



Zapraszam na przepis.

Składniki:

Mąka pszenna - 2,5 szklanki.
Cukier waniliowy - 1 torebka.
Cukier - 1 łyżeczka.
Kwaśna śmietana - 4 czubate łyżki.
Żółtka - 3 sztuki.
Jajko - 1 sztuka.
Spirytus 30 mililitrów.

Olej do smażenia.
Cukier puder do posypania.

Wykonanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto, dobrze wyrabiamy.
Następnie dzielimy ciasto na cztery części i kolejno rozwałkowujemy na cienki placek,
im cieńszy będzie placek, tym delikatniejsze będą chruściki.

Radełkiem kroimy placek na paski, a następnie ukośnie wydzielamy wielkość chruścika, na środku robimy przecięcie nożem
i przewlekamy przez otwór dłuższy bok ciasta.
Chruściki czy jak ktoś woli faworki, smażymy na złoty kolor na mocno rozgrzanym oleju, następnie suto obsypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Muffinki

Muffinki, czyli proste babeczki, które możemy upiec z różnymi dodatkami.

Jako dodatek świetnie nadają się owoce, bakalie i siekana czekolada.

Moje dzisiejsze babeczki upiekłam z dodatkiem rabarbaru, który nadał im lekko kwaskowaty posmak.

Z podanych proporcji wychodzi 12 muffinek o wadze około 80 gram.

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Margaryna 1\2 kostki.

Mleko 1 szklanka.

Jajka 1 sztuka.

Mąka pszenna 2 szklanki.

Cukier 3\4 szklanki.

Cukier waniliowy 1 sztuka.

Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.

Dodatki

Użyłam 1 szklanki krojonego rabarbaru.

Lub zamieńcie według własnego uznania pokrojona czekolada, bakalie czy inne owoce.

Wykonanie:

W dwóch oddzielnych miskach przygotowujemy składniki suche i mokre.

Mokre.

Do rozpuszczonego masła dodajemy mleko i rozkłócone jajko razem mieszamy.

Suche.

Do mąki dodajemy, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy, razem mieszamy.

Rabarbar pokroić i wymieszać z 1 łyżką cukru, odstawić na około 1\2 godziny aż puści sok i odsączyć.

Następnie do suchych składników wlewamy mokre składniki i dodajemy wybrany dodatek, mieszamy łyżką tylko do połączenia składników.

Nakładamy ciasto do wysokości 3\4 foremek i pieczemy na złoto (około 20 minut) w piekarniku nagrzanym do 175 st. C.

Smacznego :)

Oponki z serem

Smaczne i bardzo pulchniutkie oponki z twarogiem, idealne na tłusty czwartek.
To zdecydowanie jeden z najłatwiejszych i najszybszych przepisów, jaki znam.
Niewiele pracy a będziecie mieli duży półmisek świeżutkich, pachnących oponek serowych :)


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Mąka 500 gram.
Ser twarogowy półtłusty 500 gram.
Cukier 100 gram.
Cukier waniliowy 1 małe opakowanie.
Żółtka 4 sztuki.
Ocet 1 łyżeczka.
Soda 1 czubata łyżeczka.
Kwaśna śmietana 250 mililitrów.

Dodatkowo olej rzepakowy do smażenia i cukier puder do posypania.

Wykonanie:


Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy pokruszony ser, oraz wszystkie pozostałe składniki.
Zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy na grubość około 1,5 centymetra.
Z ciasta wykrawamy szklanką kółka, następnie małym kieliszkiem lub zakrętką na środku robimy dziurkę.
Oponki smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, wykładamy na papierowy ręcznik do odsączenia.
Gotowe oponki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Kulki migdałowo rumowe

Te efektowne i aromatyczne ciasteczka bardzo szybko się przygotowuje.
Jest to najprostszy, jaki tylko może być przepis, na bardzo smaczne kulki z mleka w proszku.
Za sprawą mielonych migdałów i rumu kulki kuszą niesamowitym zapachem, a ręka nieustannie wędruje w ich kierunku.


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Masło 1\2 kostki.
Margaryna 1\2 kostki.
Cukier puder 7 łyżek.
Mleko w proszku 250 gram.
Mielone migdały 50 - 60 gram.
Rum 7 łyżek.
Mielone migdały do obtoczenia około 20 - 30 gram.

Wykonanie.

Do miski wkładamy miękkie masło i margarynę, dodajemy cukier i ucieramy mikserem.
Następnie ucierając, dodajemy migdały i rum.
Na końcu dodajemy partiami mleko w proszku, wyrabiamy całość dokładnie ręką.
Kiedy uznamy, że konsystencja jest odpowiednia, formujemy małe kulki i obtaczamy w mielonych migdałach.

Smacznego :)