Kontakt: dorotaw79@gmail.com

wtorek, 11 grudnia 2018

Kulki migdałowo rumowe

Te efektowne i aromatyczne ciasteczka bardzo szybko się przygotowuje.
Jest to najprostszy, jaki tylko może być przepis, na bardzo smaczne kulki z mleka w proszku.
Za sprawą mielonych migdałów i rumu kulki kuszą niesamowitym zapachem, a ręka nieustannie wędruje w ich kierunku.


Zapraszam na przepis.







Kulki migdałowo rumowe





Składniki:

Masło 1\2 kostki.
Margaryna 1\2 kostki.
Cukier puder 7 łyżek.
Mleko w proszku 250 gram.
Mielone migdały 50 - 60 gram.
Rum 7 łyżek.
Mielone migdały do obtoczenia około 20 - 30 gram.







Wykonanie.

Do miski wkładamy miękkie masło i margarynę, dodajemy cukier i ucieramy mikserem.
Następnie ucierając, dodajemy migdały i rum.
Na końcu dodajemy partiami mleko w proszku, wyrabiamy całość dokładnie ręką.
Kiedy uznamy, że konsystencja jest odpowiednia, formujemy małe kulki i obtaczamy w mielonych migdałach.












Smacznego :)

sobota, 8 grudnia 2018

Słonecznikowo miodowe ciasteczka

Świąteczne ciasteczka to nie tylko pierniki.
Miodowe ciastka ze słonecznikiem to świetna alternatywa dla tych, którzy za piernikami nie przepadają.
Ciasteczka są bardzo kruche, bardzo chrupkie i bardzo smaczne :)



Zapraszam na przepis.





Słonecznikowo miodowe ciasteczka



Składniki:


Ciasto.

Mąka 25 dekagramów.
Margaryna 20 dekagramów
Miód 1 łyżka.
Jako 1 sztuka.


Polewa słonecznikowa.

Margaryna 5 dekagramów.
Śmietana 18% 2 łyżki.
Miód 10 dekagramów.
Słonecznik 15 dekagramów.








Wykonanie:


Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy margarynę i siekamy razem nożem, następnie dodajemy miód i jajko.
Szybko zagniatamy ciasto, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na 20 minut.
Między czasie przygotowujemy polewę słonecznikową.
Do garnka wkładamy margarynę i miód, razem rozpuszczamy, następnie dodajemy śmietanę, mieszamy i na końcu dodajemy słonecznik.
Całość razem smażymy przez chwilę, aż masa zgęstnieje i odstawiamy do przestygnięcia.
Ciasto wałkujemy na grubość około 0,5 centymetra, wykrawamy ciasteczka i na każde nakładamy po 1 łyżeczce masy słonecznikowej.
Układamy ciastka na blachę wyłożoną papierem i pieczemy na lekko złoty kolor przez w 175 st. C. przez 10-15 minut.









Smacznego :)




piątek, 7 grudnia 2018

Pierniczki świąteczne

Boże Narodzenie  to jeden z najbardziej wyczekiwanych  i magicznych okresów w ciągu roku.
W naszym domu panuje już przedświąteczna atmosfera i unosi się wspaniały korzenny zapach.
Pięknie udekorowane pierniki będą ozdobą naszego świątecznego stołu.


Zapraszam na przepis.




Pierniczki świąteczne







Składniki:


Mąka 3 szklanki.
Cukier puder 1 i 1\4 szklanki.
Miód 20 dekagramów.
Margaryna 1\2 kostki.
Jajko 1 sztuka.
Soda oczyszczona 1 łyżeczka.
Sól 1 szczypta.
Przyprawa do pierników 1 opakowanie.












Wykonanie:


Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy sól, sodę, przyprawę do piernika i razem mieszamy.
Miód lekko podgrzewamy i odstawiamy do przestudzenia.
Następnie do suchych składników dodajemy margarynę i razem drobno siekamy, dodajemy jajko i płynny ostudzony miód.
Ciasto wyrabiamy do momentu, aż będzie gładkie i lśniące, wałkujemy na grubość pół centymetra i wykrawamy ciasteczka.
Ciasteczka układamy na formie wyłożonej papierem i pieczemy w 160 st.C przez 15 minut.

Gotowe pierniczki dekorujemy czekoladą lub lukrem.







Smacznego :)



czwartek, 6 grudnia 2018

Krokiety z pieczarkami i żółtym serem

Krokiety jest to sztandarowa potrawa naszych rodzinnych uroczystości i oczywiście w te święta też nas one nie ominą.
Przygotuję dwie wersje tej potrawy, jedną z nich będą krokiety z pieczarkami i żółtym serem a drugie to moje krokiety świąteczne,
na które przepis znajdziecie tutaj.
I obowiązkowo do krokietów podam pyszny barszczyk ugotowany na domowym zakwasie.



Zapraszam na przepis.




Krokiety z pieczarkami i żółtym serem








Składniki:


Farsz.

Pieczarki 1 kilogram.
Cebula 2 sztuki.
Ser żółty 250-300 gram.
Pieprz czarny.
Papryka słodka.
Sól.
Olej.

Jajko i bułka do panierowania.



Ciasto naleśnikowe


Mąka 3 szklanki
Jajko  3 szt.
Mleko 3 i 3\3 szklanki.
Sól 1 solidna szczypta.
Cukier 1 solidna szczypta.




Przygotowanie:


Na rozgrzanym oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulkę, następnie dodajemy oczyszczone i drobno pokrojone pieczarki,
przyprawiamy i lekko podsmażamy.
Pieczarki musimy dokładnie odparować.
Do wystudzonych pieczarek dodajemy potarty na drobnych oczkach ser i razem mieszamy.











Dokładnie rozrabiamy ciasto naleśnikowe, uważamy, żeby nie powstały gródki.
Do mąki wbijam jajka, dodaję sól i cukier następnie partiami dolewam mleko, ciągle mieszając trzepaczką.
Smażymy cienkie naleśniki na minimalnej ilości oleju.











Naleśniki smarujemy farszem i dokładnie zawijamy.
Tak przygotowane krokiety można z powodzeniem zamrażać.
Po rozmrożeniu panierować i smażyć są równie smaczne, jak świeżo przyrządzone.








Z podanych proporcji wychodzi około 20 krokietów.


Smacznego :)


niedziela, 2 grudnia 2018

Sałatka mimoza

Bardzo dekoracyjna sałatka o charakterystycznym wyrazistym smaku.
Podstawowym jej składnikiem jest ryba w oleju, jednak moja wersja tej sałatki jest z wędzoną makrelą, 
która stanowi niezwykle oryginalne i smaczne zestawienie.
Myślę, że taka sałatka świetnie będzie się prezentowała na świątecznym stole :)



Zapraszam na przepis.




Sałatka mimoza







Składniki:


Wędzona makrela  1 sztuka.
Ziemniaki 3-4 sztuki.
Marchewka duża 2 sztuki.
Cebula czerwona 1 sztuka.
Jajka 5 sztuk.
Majonez.
Sól.







Wykonanie:


Ziemniaki, marchewkę i jajka gotujemy.
Ostudzone warzywa obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach, oddzielnie marchewkę i ziemniaki.
Jajka ugotowane na twardo obieramy i oddzielamy białka od żółtek.
Białka i żółtka trzemy na tarce o małych oczkach, również oddzielnie.
Cebulę drobniutko kroimy.
Makrelę oddzielamy od ości i skóry, dzielimy na drobne kawałeczki.
Sałatkę układamy warstwami w głębokiej misce lub obręczy na talerzu.















I warstwa ziemniaki, lekko solimy i delikatnie smarujemy majonezem.
II warstwa Makrela.
III warstwa cebula i delikatnie smarujemy majonezem.
IV warstwa potarte żółtka.
V warstwa marchewka i delikatnie smarujemy majonezem.
VI warstwa potarte białka.
Sałatkę wstawiamy do schłodzenia i połączenia smaków.









Smacznego :)


niedziela, 25 listopada 2018

Szybkie ciasteczka z marmoladą

Kolejny prosty przepis na małe co nieco.
Ciasteczka są bardzo smaczne i ekspresowo się je przygotowuje.
Zachęcam do zrobienia od razu z podwójnej porcji, ponieważ znikają od ręki :)



Zapraszam na przepis.




Ciasteczka z marmoladą









Składniki:

Mąka 400 gram.
Cukier 2 łyżki.
Proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka.
Kwaśna śmietana 2 łyżki.
Masło lub margaryna 150 gram.
Jajka 3 sztuki.
Dżem lub Marmolada.
Cukier puder do posypania.



Wykonanie:

Wszystkie suche składniki łączymy razem w misce (dokładnie mieszamy).
Następnie dodajemy śmietanę, jajka i posiekane masło.
Szybko zagniatamy ciasto i wałkujemy na grubość około 5-8 milimetrów.
Ciasto kroimy na pasy około 10 centymetrów, nakładamy z brzegu marmoladę i zwijamy pas ciasta w rulonik.
Następnie kroimy rulon na małe części o szerokości około 2 palców.
Ciasteczka układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 20 minut w 175-180 st. C.



























Z podanych proporcji wyjdzie nam około 50 ciasteczek, wystudzone posypujemy cukrem pudrem.


Smacznego :)



piątek, 23 listopada 2018

Łazanki z kapustą i pieczarkami

Dobrze znana i lubiana potrawa, tym razem w wersji bezmięsnej.
Łazanki wzbogacone o aromatyczne pieczarki świetnie smakują i świetnie się prezentują.
Jest to danie które, nie tylko nadaje się na szybki obiad, ale również możemy zaserwować je na kolacji wigilijnej.


Zapraszam na przepis.



Łazanki z kapustą i pieczarkami








Składniki:

Kapusta słodka 1 niewielka główka około 1 kilograma.
Marchewka 1 duża sztuka.
Cebula 1 duża sztuka.
Pieczarki 250 gram.
Masła 1\2 kostki.
Oliwa do podsmażenia pieczarek.
Sól.
Pieprz.
Papryka słodka.
Suszony lubczyk.
Makaron 300 gram.
















Wykonanie:

Masło roztopić w rondlu, dodać poszatkowaną kapustę i potartą marchewką, lekko całość solimy, doprawiamy lubczykiem i dusimy pod przykryciem na małym ogniu, w razie potrzeby lekko podlać wodą.
Drobno pokrojoną cebulę podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy,  następnie dodajemy oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki.
Smażymy do momentu, aż pieczarki się lekko zarumienią.
Makaron gotujemy według zaleceń na opakowaniu.
Do gotowej kapusty dodajemy podsmażone pieczarki, ugotowany makaron i przyprawiamy całość do smaku.
Mieszamy dokładnie wszystkie składniki i gotowe.







Smacznego :)