Malinówka

Nalewka o pięknym czerwonym kolorze i aromacie świeżych malin.
Nikt nie pogardzi kieliszkiem rozgrzewającej naleweczki w długie, zimowe wieczory, kiedy aura nie zachęca nas do wychylenia nosa spod koca.
Jest to skuteczny lek na przeziębienie, anginę czy grypę, który powinien znaleźć się w waszej spiżarni.

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Maliny 1 kilogram.
Cukier 0,5 kilograma.
Wódka 0,5 litra.
Spirytus 0,5 litra.

Wykonanie:

Maliny płuczemy i wkładamy do słoja, zasypujemy cukrem i razem mieszamy.
Następnie spirytus łączymy z wódką, mieszamy i zalewamy maliny w słoju, szczelnie zakręcamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 4-6 tygodni.
Regularnie co kilka dni potrząsamy słojem.
Po upływie tego czasu zawartość słoja przecedzamy, a następnie filtrujemy, odstawiamy na minimum 2 tygodnie i ponownie możemy przefiltrować, aby uzyskać maksymalną klarowność.

 

Smacznego 😊

Seler marynowany

Brzydka i pryszczata powierzchowność selera skrywa smaczne wnętrze

Które w bardzo prosty sposób możemy przetworzyć w pyszny dodatek do sałatek i surówek. 

Seler marynowany to jeden z ostatnich moich przetworów tego lata, o którym nie mogłam zapomnieć i zachęcić was do wypróbowania tego specjału.

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Seler 4 duże bulwy.
Zalewa.
Woda 7 szklanek.
Cukier 1 szklanka.
Ocet 10% 1 szklanka
Sól 2 łyżki.

Wykonanie:

Seler oczyścić i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Wszystkie składniki zalewy doprowadzamy do wrzenia, wkładamy seler do gorącej zalewy i gotujemy razem około 5 minut.

Następnie napełniamy selerem słoiczki, uzupełniamy zalewą, mocno zakręcamy i pasteryzujemy 15 minut.

Smacznego 😊

Kalinówka

Aby, rozsmakować się w nalewce kalinowej musimy się uzbroić w cierpliwość, kalinówka potrzebuje czasu, aby uzyskać swój niepowtarzalny smak.
Kalinę powinniśmy zbierać po pierwszych przymrozkach lub zamrozić ją na kilka godzin, wówczas traci ona goryczkę i pozbywamy się saponiny, która jest w większych ilościach trująca.
Nalewka kalinowa działa rozgrzewająco pomaga w kłopotach żołądkowo - jelitowych oraz dolegliwościach kobiecych, jest to trunek posiadający cenne właściwości zdrowotne.

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Przemrożone owoce kaliny 2 szklanki.
Spirytus 96% 0,5 litra.
Wódka 0,5 litra. 
Miód 0,5 litra.

Wykonanie:

Owoce kaliny wkładamy do słoja i zalewamy alkoholem, odstawiamy na dwa tygodnie w ciepłe i ciemne miejsce, po dwóch tygodniach zlewamy alkohol, owoce kaliny dokładnie wyciskamy.

Do alkoholu dodajemy płynny mód, jeżeli ma stałą konsystencję, to ogrzewamy chwilę w kąpieli wodnej, mieszamy i odstawiamy na tydzień.
Następnie filtrujemy nalewkę przez gazę lub filtr do parzenia kawy i rozlewamy do butelek.
Kalinówka powinna dojrzewać pół roku.

Smacznego 😊