Moim nowym odkryciem tego sezonu jest sos porzeczkowy, stanowi on doskonałą alternatywą dla tradycyjnego sosu żurawinowego, osobiście uważam, że jest o wiele smaczniejszy niż żurawinowy, ponieważ, kwaskowate porzeczki sprawiają, że smak sosu staje się bardziej wyrazisty.
Sos ten podajemy, tak samo, jak każde inne zimne sosy, świetnie komponuje się on z zimnymi mięsami oraz serami na gorąco.
Miłośnicy grillowanych oscypków z żurawiną doskonale będą wiedzieli, o czym mówię.
Zapraszam na przepis.
Składniki:
Czerwona porzeczka 1 kilogram.
Cukier 1\2 kilograma.
Ocet 6% 1\2 szklanki.
Goździki mielone 1 łyżeczka.
Pieprz biały 1\2 łyżeczki.
Cynamon 1\2 łyżeczki.
Ziele angielskie mielone 1\2 łyżeczki.
Wykonanie:
Wszystkie składniki mieszamy razem w rondlu i gotujemy na wolnym ogniu od 30 do 60 minut.
Sami określamy gęstość, jaka nam odpowiada, ja swój sos gotowałam 1 godzinę.
Gorący sos przekładamy do słoiczków i mocno zakręcamy, ja dla pewności jeszcze pasteryzuję 15 minut.
Smacznego 😊
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz