Nalewka Wiśniowa Staropolska

Bezsprzecznie jest to Królowa polskich nalewek wiśniowych.

Wykwintna o rubinowej barwie oraz smaku i aromacie świeżych wiśni, zebranych w sadzie.

Nie jest sztuka zrobić dobrą nalewkę.

Sztuką jest powtarzać ją co roku i co roku otrzymać produkt dobrej jakości.

Zapraszam na przepis.

Trzylitrowy słój wypełniamy do 3\4 wysokości wiśniami nie drylowanymi, powinno wejść około 3 kilogramów.

Następnie zalewamy słój do pełna spirytusem, wejdzie około 1,5 litra, zamykamy szczelnie i trzymamy na parapecie 5 tygodni.

Po 5 tygodniach zlewamy spirytus, a wiśnie zasypujemy 1 kilogramem cukru, zamykamy słój i znowu stawiamy na parapecie na 5 tygodni.

Od czasu do czasu potrząsamy słojem, w tym czasie wiśnie będą oddawać spirytus, którym uprzednio nasiąkały.

Po upływie następnych 5 tygodni zlewamy alkohol, który wypuściły wiśnie i łączymy razem ze spirytusem z pierwszego nastawu.

Nalewka jest gotowa do spożycia, oczywiście, jeżeli postoi jakiś czas to nabierze mocy i będzie smaczniejsza.

Smacznego 😊

Syrop z rabarbaru

Jest to świetny pomysł na wykorzystanie, kwaskowatych łodyg rabarbaru w naszej kuchni.

Orzeźwiający syrop jest świetnym dodatkiem do domowych deserów, herbaty i lemoniady, która doskonale gasi pragnienie w upalne letnie dni.

Zrobienie syropu nie wymaga od nas zbyt wielkiego nakładu pracy, a efekt jest naprawdę zaskakujący.

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Rabarbar 2.5 kilograma.

Cukier 1 kilogram.

Cytryna 3 sztuki.

Woda 2 litry.

Wykonanie:

Rabarbar myjemy i kroimy w niewielkie kawałki, nie obieramy.

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier, sok z cytryny i gotujemy do momentu, aż cukier się rozpuści.

Następnie dodajemy rabarbar i gotujemy jeszcze 10-15 minut.

Odcedzamy płyn przez gęste sito wyłożone gazą, zlewamy ponownie do garnka i doprowadzamy do wrzenia.

Gorącym syropem napełniamy wyparzone butelki i mocno zakręcamy, tak przygotowany syrop po ostygnięciu przechowujemy w spiżarni.

Smacznego 😊