Borek z mięsem i zielonym groszkiem

Borek to połączenie prostych składników, które zaskoczą nas swoim wyglądem i smakiem.
A kto raz spróbuje tego dania, ten już nie zazna spokoju, ciągle będzie wymyślał nowe wariacje na jego temat :)
Dzisiaj zachęcam was do przygotowania tej znanej potrawy w wersji mięsnej z dodatkiem groszku i wiosennej zieleniny.



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Ciasto filo 1 opakowanie.
Woda do posmarowania ciasta.


Farsz.

Mielona szynka wieprzowa (możecie użyć dowolnego mięsa) 500 gram.
Groszek zielony 1\2 szklanki.
Młoda cebulka 1 pęczek.
Koperek 1 pęczek.
Lubczyk 2-3 gałązki.
Czosnek 2-3 ząbki.
Oliwa.
Sól.
Pieprz.
Papryka słodka.
Papryka ostra.
Czubryca czerwona (niekoniecznie).


Sos:

Olej 3 łyżki.
Mleko 3 łyżki.
Jajko 1 sztuka.


Czarnuszka do posypania.

Wykonanie:


Na niewielkiej ilości oliwy lekko podsmażamy mięso, następnie dodajemy drobno posiekaną cebulkę, groszek, czosnek i przyprawy.
Całość razem dusimy pod przykryciem przez 15-20 minut.

Na koniec dodajemy posiekany koperek i ewentualnie przyprawiamy do smaku, mieszamy i studzimy nadzienie.

Następną czynnością jest wypełnianie ciasta farszem.
Ciasto filo rozkładamy na stolnicy i pierwszy arkusz smarujemy dokładnie wodą, nakładamy przy brzegu trochę farszu i zwijamy w rulon.
Postępujemy tak z każdym następnym płatem.

Rulony zwijamy w tortownicy na kształt ślimaka, zaczynając od środka blachy, kolejno jeden po drugim.

W miseczce przygotowujemy sos do polania Borka.
Trzepaczką łączymy mleko, olej i jajko, można lekko przyprawić solą i pieprzem.

Przygotowane ciasto najpierw dokładnie smaruję, a następnie polewam resztą sosu.
Wierzch posypuję odrobiną czarnuszki.
Pieczemy w 175-180 stopniach do chwili aż potrawa ładnie się przyrumieni.
Gorący borek świetnie smakuje z sosem czosnkowym.

Smacznego :)

Sok z płatków róży cukrowej

Ten pospolicie rosnący piękny krzew właśnie kwitnie :)
Więc już pora na robienie aromatycznej konfitury i soku o cudownych właściwościach.
Dzisiaj mam dla was przepis na różany sok, który wzmacnia odporność, przyspiesza regenerację tkanek i jest źródłem witamin i żelaza.
Herbata z różanym sokiem jest niezastąpiona podczas bólu gardła, a jej aromat uspokaja i miło odprężą :)
Płatki zbieramy z róż w pełnym rozkwicie i najlepiej w pełnym słońcu, a żeby pozbyć się zawartej w nich goryczki, musimy odciąć białe końcówki płatków.
Na moim blogu znajdziecie również przepis na pyszną konfiturę z płatków róży (tutaj).
Wykonanie takiego soku, jak i konfitury jest dziecinnie proste, nic tutaj nie można zepsuć, zawsze wszystko się udaje i wychodzi pyszne :)



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Płatki róży 500 gram.
Woda 1 litr.
Cukier 500 gram.
Cytryna 1 sztuka.
Kwasek cytrynowy (niekoniecznie) 1 mała szczypta.

Wykonanie:


Oczyszczone płatki róży (płatków nie płuczemy) wkładamy partiami do słoja, przekładając je dokładnie umytą i pokrojoną w plastry cytryną.
Całość zalewamy wystudzoną przegotowaną wodą, słój przykrywamy gazą i odstawiamy na 24 godziny.
Po upływie 24 godzin zlewamy sok do garnka, (dokładnie wyciskamy płatki) i dodajemy cukier oraz kwasek cytrynowy.
Sok doprowadzamy do lekkiego zagotowania i podgrzewamy jeszcze około 15 minut, gorący przelewamy do butelek, szczelnie zakręcamy
i krótko pasteryzujemy.

Smacznego :)

Masło szczypiorkowe

W kilka minut możecie zmienić nudne codzienne masło w pachnące szczypiorkowe masełko, które swoim aromatem wzbogaci wasz posiłek.
Jest to jeden z lepszych dodatków do świeżego chleba, grillowanych tostów i wprost idealne do pieczonych ziemniaków.
Masła smakowe są nieodzownym elementem w mojej kuchni.


Zapraszam na przepis.

Składniki:


Masło 250 gram.
Szczypiorek drobno pokrojony 4 czubate łyżki.
Sól do smaku.

Wykonanie:


Masło najlepiej jest dobrze utrzeć lub rozbić blenderem, jednak gdy dokładnie wymieszamy, też będzie dobrze, a masło nie straci na smaku.
Do puszystego masła dodajemy posiekany szczypiorek i doprawiamy do smaku solą.
Dokładnie razem mieszamy i gotowe, możemy podać pyszne masełko na stół.

Smacznego :)

Gulasz wołowy z warzywami

Dzisiaj coś dla osób, które lubią dobrze zjeść :)
Ostry gulasz o wspaniałym aromacie, taka potrawa każdemu smakuje.
Idealne danie obiadowe, ale nie tylko, jest to też doskonała propozycja na wieczorne ognisko przy kociołku z parującym gulaszem.



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Ładna wołowina 700 gram.
Marchewka 1 sztuka.
Por około 1\4 sztuki.
Cebula 1 sztuka
Czosnek 4-5 ząbków.
Papryka czerwona 1\2 sztuki.
Papryka żółta 1\2 sztuki.
Mrożony groszek 1\2 szklanki.
Mąka 2 czubate łyżki.
Smalec 2 łyżki.
Sól.
Pieprz.
Papryka mielona słodka 1 łyżka.
Papryka mielona ostra 1 łyżeczka.
Przecier pomidorowy duża czubata łyżka.

Wykonanie:


Na rozgrzany smalec wrzucamy obie mielone papryki i lekko podsmażamy.
Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę i obtaczamy w mące, wrzucamy na gorący smalec i obsmażamy z każdej strony.
Następnie podlewamy lekko wodą i dusimy na małym ogniu.

W momencie, gdy mięso lekko zmięknie, solimy i dodajemy pokrojoną  w pół talarki marchewkę, cebulę oraz pora.
Dusimy tak długo aż warzywa i mięso będą miękkie, w razie potrzeby podlewamy niewielką ilością wody.

W następnej kolejności dodajemy pokrojone w słupki papryki, mrożony groszek i przecier pomidorowy.
Całość razem dusimy do momentu, aż dodane warzywa zmiękną, a smaki się połączą.
Gulasz nie może być zbyt rzadki, podczas gotowania dolewajcie niewielkie ilości wody, a wówczas uzyskacie gęsty aromatyczny sos.
Potrawę doprawiamy pieprzem i podajemy na gorąco z pieczywem.

Smacznego :)