Zapiekane ziemniaki z czosnkiem i tymiankiem

Kochani dzisiejsze ziemniaczki są idealnym dodatkiem do pieczonych i grillowanych mięs, a także ryb.
Uwielbiam je również jako samodzielne danie z mocno schłodzonym kefirem.
Myślę, że każdy z was znajdzie odpowiedni wariant dla siebie :)



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Ziemniaki 8-10 sztuk.
Czosnek 4 ząbki.
Masło na każdego ziemniaka około 1\2 łyżeczki.
Tymianek 1\2 łyżeczki.
Sól do smaku.
Pieprz do smaku.
Oliwa 5-6 łyżek.




Wykonanie:


Ziemniaki wyszorować i ugotować w mundurkach do miękkości.
Ostudzone ziemniaki rozgniatamy łyżką, robiąc na środku wgłębienie, ziemniak ma pęknąć, ale nie rozpaść się.

Na dno formy wlewamy oliwę i układamy pokrojony w plasterki czosnek, następnie układamy, ściśle obok siebie pęknięciem do góry ziemniaki.
Posypujemy solą i pieprzem do smaku, na każdy ziemniak nakładamy 1\2 łyżeczki masła i posypujemy tymiankiem.
Formę wkładamy do nagrzanego piekarnika  180-200 st. C.
Ziemniaki zapiekamy do momentu, aż się ładnie zarumienią.

Smacznego :)

Szybka zapiekanka ze szpinakiem

Z prostych składników możemy wyczarować pyszną zapiekankę, która jest idealną propozycją na obiad lub kolację w miłym gronie.
Doskonale smakuje podana z sałatką z pomidorów i świeżych ziół.
To błyskawiczne danie dobre jest również na zimno, jak i po odgrzaniu następnego dnia.



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Ziemniak duży 1 sztuka.
Papryka czerwona 1\2 sztuki.
Szynka 100 gram.
Szpinak świeży 1 solidna garść.
Jajka 3 sztuki.
Dowolny ser 5 czubatych łyżek (może być żółty, mozzarella, feta, kozi).
Sól.
Pieprz.
Słodka papryka.
Można dodać potarty ząbek czosnku.
Masło do wysmarowania formy.

Wykonanie:


Ziemniaka trzemy na tarce o drobnych oczkach i lekko wyciskamy.
Paprykę i szynkę kroimy kostkę lub paseczki.

W misce roztrzepujemy jajka, następnie dodajemy 4 łyżki sera oraz pozostałe składniki, przyprawiamy całość do smaku.
Masę przekładamy do natłuszczonej formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Pieczemy 25-30 minut góra dół bez termoobiegu, następnie posypujemy po wierzchu potartym lub pokruszonym ser i zapiekamy jeszcze przez 5 minut już z termoobiegiem.

Smacznego :)

Borek z ziemniakami i twarogiem

Borek danie rodem z Turcji, które zadomowiło się również na Bałkanach.
Robiony jest z ciasta filo nadziewanego głównie mięsem, serem lub warzywami.
Jest bardzo łatwy do przygotowania i może zawierać różne nadzienia i różne kształty.
Wszystko uzależnione jest od regionu i fantazji kucharza.
Ja zapraszam was na borek nadziewany ziemniakami i twarogiem, pachnący smażoną cebulką i świeżym koperkiem. :)



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Ciasto filo 1 opakowanie.
Woda do posmarowania ciasta.


Farsz:

Ziemniaki 400 gram.
Ser twarogowy 400 gram
Cebula 2 sztuki.
Koperek zielony 1 pęczek.
Sól.
Pieprz.
Oliwa.

Sos:

Olej 3 łyżki.
Mleko 3 łyżki.
Jajko 1 sztuka.


Czarnuszka do posypania.

Wykonanie:


Ugotowane ziemniaki gnieciemy tłuczkiem.
Cebulkę drobno siekamy i podsmażamy na oliwie na złoto.
Do ziemniaków dodajemy ser twarogowy, cebulkę, posiekany koperek i przyprawiamy solą i pieprzem.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy na jednolitą masę.

Następną czynnością jest wypełnianie ciasta farszem.
Ciasto filo rozkładamy na stolnicy i pierwszy arkusz smarujemy dokładnie wodą, nakładamy przy brzegu trochę farszu i zwijamy w rulon.

Postępujemy tak z każdym następnym płatem.
Rulony zwijamy na kształt ślimaka w tortownicy, zaczynając od środka blachy, kolejno jeden po drugim.

W miseczce przygotowujemy sos do polania Borka.
Trzepaczką łączymy mleko, olej i jajko, można lekko przyprawić solą i pieprzem.

Przygotowane ciasto najpierw dokładnie smaruję, a następnie polewam resztą sosu.
Wierzch posypuję odrobiną czarnuszki.
Pieczemy w 175-180 stopniach do chwili aż potrawa ładnie się przyrumieni.
Gorący borek podałam ze świeżym jogurtem.


Smacznego :)

Zapiekane ziemniaki w boczku

Czy kuchnia polska mogłaby istnieć be ziemniaka ??? Nie wyobrażam sobie tego.

Ziemniak jest najczęściej spożywanym warzywem przez polaków.

I nie ma co się temu dziwić, jest pożywny sycący i do tego bardzo smaczny :)

Ta potrawa jest właśnie tego typu, bardzo smaczna :) zapiekane ziemniaczki w boczku, którym nikt się nie oprze :)

Zapraszam na przepis.

Składniki:


Średnie ziemniaki 4 sztuki.
Boczek surowy w plastrach 8 plastrów.
Ser żółty tarty około 2 łyżek.
Czosnek 3-4 ząbki.
Rozmaryn świeży 1-2 gałązki.
Oliwa 3-4 łyżki. (Ja użyłam oliwy czosnkowej).
Sól.
Pieprz.
Papryka ostra.

Wykonanie:


Ziemniaki gotujemy w mundurkach, gdy lekko przestygną, obieramy ze skórki.
Obrane ziemniaki wkładamy do miski, polewamy oliwą i przyprawiamy do smaku przyprawami.
Ziemniaki dokładnie obtaczamy w oliwie i przyprawach.

Na każdego ziemniaka potrzebujemy dwa plastry boczku.
Plaster boczku rozkładamy na desce, następny plaster kładziemy tak, aby krawędź lekko zachodziła na pierwszy plaster,
następnie posypujemy lekko potartym serem i owijamy boczkiem przyprawionego ziemniaka (serem do wewnątrz).

Ziemniaki układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy lekko po wierzchu oliwą i posypujemy posiekanym rozmarynem.
Ząbki czosnku w łupinkach lekko rozgniatamy i wkładamy obok ziemniaków.
Zapiekamy przez 20-25 minut w 200 st. C.
Bez przykrycia.

Ziemniaki doskonale smakują z sosem czosnkowym.
Przepis na sos znajdziecie tutaj :)

Smacznego :)

Ziemniaczane krokiety z marchewką

Puszyste ziemniaczane krokiety w chrupiącej panierce o doskonałym smaku, jaki nadaje im marchewka i smażona cebulka.
Idealnie komponują się z sosem czosnkowym lub gęstym jogurtem.
Mówiąc krótko smaczne ziemniaczane danie inaczej :)


Zapraszam na przepis.

Składniki:


Ziemniaki 1 kilogram.
Marchewka 250 gram.
Cebula 1 sztuka.
Jajko 1-2 sztuki.
Koperek pęczek.
Sól.
Pieprz czarny.
Bułka tarta.
Olej do smażenia.

Wykonanie:


Ziemniaki i marchewkę obieramy, następnie gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
Cebulę drobno kroimy i smażymy na niewielkiej ilości oleju na złoto.
Koperek drobno siekamy.

Ugotowane warzywa odcedzamy i dokładnie tłuczemy tłuczkiem na puree, następnie dodajemy koperek i podsmażoną cebulkę.
Dokładnie wszystko łączymy i przyprawiamy solą i pieprzem.

Z przygotowanej masy formujemy zgrabne krokiety i obtaczamy w roztrzepanym jajku i tartej bułce.
Krokiety smażymy na gorącym oleju na złoty kolor.
Z podanych proporcji wychodzi 9-10 krokietów.

Smacznego :)

Indyk duszony z ziemniakami i marchewką

Dzisiaj typowe danie jednogarnkowe z serii łatwe, szybkie i smaczne :)

Filet indyka z marchewką i ziemniaczkami, suto przyprawiony aromatycznymi przyprawami 

jest sprawdzoną i rozgrzewającą potrawą na pochmurne dni :)

Zapraszam na przepis.

Składniki:


Filet z indyka 750-800 gram.
Ziemniaki średnie 6 sztuk.
Marchewka 2 sztuki.
Cebula 2 sztuki.
Czosnek 4-5 ząbków.
Mąka 1 czubata łyżka.
Masło 1 czubata łyżka.
Liść laurowy 2 sztuki.
Kurkuma.
Pieprz.
Papryka słodka.
Papryka ostra.
Gałka muszkatowa.
Sól.
Olej.

Wykonanie:


Cebule kroimy w pół talarki i podsmażamy lekko na oliwie, dodajemy indyka pokrojonego w niezbyt małą kostkę,
całość razem lekko podsmażamy.

Do podsmażonego mięsa dodajemy obrane i przekrojone na połówki ziemniaki, pokrojoną w pół talarki marchewkę,
zmiażdżony czosnek, liście laurowe i przyprawy.
Całość zalewamy wodą do wysokości zawartości garnka i dusimy do momentu aż mięso i warzywa będą miękkie.

Masło topimy na patelni i dodajemy mąkę, robimy bladą zasmażkę, którą rozrabiamy wodą na płynną masę.
Zasmażkę wlewamy na samym końcu do gotowego już dania i doprowadzamy do wrzenia.
Przed podaniem potrawę posypujemy zieloną pietruszką.

Smacznego :)

Nadziewane ziemniaki w rosole

Jeżeli macie ochotę wypróbować coś innego, to proponuję ziemniaki nadziewane mielonym mięsem gotowane w rosole.
Pyszna potrawa doskonale nadaje się na niedzielny obiad.
Przygotowanie wbrew pozorom nie pochłania wiele czasu, a efekt jest naprawdę wspaniały.




Zapraszam na przepis.

Składniki :


Mięso mielone 0,5 kg.
Cebula 1 szt.
Jajko 1 szt.
Ziemniaki średniej wielkości 20 szt.
Marchewka 1-2 szt.
Por średni kawałek.
Pietruszka 1 szt.
Seler 1/4 szt.
Pieprz czarny ziarna około 20 szt.
Lubczyk 1 łyżka.
Sól
Kostka rosołowa lub bulion.

Wykonanie:

Do mielonego mięsa dodać startą na tarce cebulę, jajko i przyprawić solą i pieprzem.

Całość dokładnie wyrobić na jednolitą masę.

Warzywa przygotować tak jak do każdej zupy.

Ziemniaki obrać i wydrążyć środki, ja to robię małym nożykiem, możecie też spróbować małą łyżeczką sami zdecydujecie który sposób jest dla was poręczniejszy. 

Następnie ziemniaki nadziewamy masą mięsną i układamy w garnku otworami do góry, wkładamy warzywa przyprawy i zalewamy wodą lub bulionem tak, aby ziemniaki były w całości przykryte.

Ja zalałam wodą i dodałam kostkę rosołową.

Doskonale nadają się duże ziemniaki do tego dania.

Na wolnym ogniu gotujemy do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.

Smacznego :)