Karmelizowana marchewka

Marchewki na słodko kwaśno w miodowo pomarańczowej glazurze, zaskakują i zachwycają smakiem.

Jest to idealny dodatek do mięsa lub jako samodzielna przekąska.

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Marchewka 0,5 kilograma.

Sok wyciśnięty z 2 pomarańczy.

Miód 2 łyżki.

Masło 1 czubata łyżka.

Sól do smaku.

Ostra papryka w płatkach do smaku.

Cukier 1\2 płaskiej łyżeczki dodać do gotowania marchewki.

Wykonanie:

Oczyszczoną marchewkę kroimy w grube plastry i lekko obgotowujemy w osolonej wodzie z dodatkiem cukru, marchewka nie może być miękka, ponieważ będzie się jeszcze gotować w soku pomarańczowym i modzie.

Do rondla dodajemy masło, miód i sok z cytryny, doprowadzamy całość do wrzenia.

Następnie dodajemy odcedzoną marchewkę i paprykę, gotujemy razem przez chwilę aż sok z pomarańczy odparuje a marchewka skarmelizuje się i nabierze połysku.

Smacznego.

Ryż z warzywami

Największym powodzeniem cieszą się proste i sprawdzone przepisy, takie jak ryż z warzywami.

Jest on świetnym dodatkiem do mięs i ryb, doskonale też smakuje jako samodzielne danie.

Można użyć świeżych lub mrożonych warzyw, w zależności od tego, jakimi dysponujecie w danej chwili.

I jeszcze dla motywacji stare chińskie powiedzenie.

Samym gadaniem ryżu nie ugotujesz 😊

Zapraszam na przepis.

Składniki.

Ryż 1,5 szklanki.

Marchewka tarta 1 sztuka.

Por posiekany 1 szklanka.

Groszek zielony 1 szklanka.

Sól do smaku.

Pieprz do smaku.

Kurkuma około 1\2 łyżeczki 

Olej.

Wykonanie.

Ryż dokładnie płuczemy i zalewamy wodą, tak aby lekko przykryła ryż, odstawiamy na 20-30 minut.

Na rozgrzanym oleju podsmażamy pora i marchewkę, gdy lekko zmięknie, dodajemy zielony groszek, wlewamy razem z wodą ryż i dodajemy siekany koperek oraz przyprawy, ilość według własnych upodobań.

Jeżeli macie ochotę, to można jeszcze dodać łyżkę masła.

Gotujemy ryż na małym ogniu, co chwilę mieszając, dzięki temu, że ryż moczyliśmy w wodzie, dużo szybciej się nam ugotuje.

Jeżeli zajdzie potrzeba możecie podlać wodą, ale ostrożnie z wodą ryż powinien być sypki.

Ja lekko twardawy ryż zdejmuję z ognia i owijam garnek ręcznikiem na minimum 30 minut, ryż wówczas spokojnie dochodzi.

Smacznego. 😊

Kapusta włoska panierowana

Chrupiąca kapustka panierowana będzie świetną przekąską lub ciepłym dodatkiem do obiadu.
Doskonale też smakuje polana sosem pomidorowym lub koperkowym.


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Główka kapusty włoskiej, średniej wielkości 1 sztuka.
Jajka 2-3 sztuki.
Bułka tarta.
Sól.
Pieprz.
Papryka słodka lub ostra.
Olej do smażenia.

Wykonanie:

Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, wyciąć głąb, ugotować główkę w całości, w osolonej wodzie, można do wody dodać kostkę rosołową.
Ugotowaną do miękkości kapustę wyjąć z wody, osączyć i po ostygnięciu pokroić w ćwiartki.
Jajka roztrzepać widelcem.
Do tartej bułki dodajemy sól, pieprz i paprykę słodką lub ostrą w zależności od własnych upodobań.
Mieszamy bułkę z przyprawami i obtaczamy porcje kapusty w jajku, a następnie bułce.
Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Smacznego :)

Jarmuż z czosnkiem

Jarmuż jest to jedna z najstarszych odmiana kapusty, posiada delikatne listki o lekko orzechowym smaku.
Ważne, aby podczas przygotowania jarmużu pozbawić go twardej pręgi, która jest dość łykowata i może popsuć nam całe danie.
Uznawany jest, za jedno z najzdrowszych warzyw świata co dla mnie jest wystarczającym powodem, żeby przekonać was do tego warzywa :)




Zapraszam  na przepis.

Składniki:


Jarmuż 250 gram.
Czosnek 2-3 ząbki lub 2 młode czosnki.
Oliwa.
Sól.
Pieprz.

Wykonanie:


Jarmuż pozbawić łykowatej pręgi ze środka liścia i pokroić w paski.
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy rozgnieciony czosnek i pokrojony jarmuż, dusimy razem na patelni przez kilka minut,
aż warzywo zmięknie, a smaki się połączą.
Przyprawiamy do smaku pod koniec duszenia.
Najsmaczniejszy jest jarmuż zbierany po przymrozkach, ale ja chętnie też przyżądzam młode wiosenne listki.

Jarmuż podałam z sadzonym jajkiem, doskonale też pasują młode ziemniaczki.



Smacznego :)

Śledzie z majerankiem

Niebawem sylwestrowe szaleństwa więc czas pomyśleć o smacznych przekąskach.
Na taką imprezę warto przygotować śledzika, który doskonale sprawdza się na karnawałowym stole.
Przygotowanie śledzi zajmie nam niewiele czasu i wystarczy nam kilka prostych składników :)
Jest to smaczna i prosta przystawka, a jak wiadomo w prostocie siła i tego się trzymajmy :)



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Solone płaty śledziowe w oleju 1 kilogram.
Cebula średnia 4 sztuki.
Pieprz czarny.
Cukier 2 łyżeczki.
Majeranek 3-4 łyżki.
Oliwa.

Wykonanie:


Cebulę kroimy w drobną kostkę i posypujemy cukrem, dokładnie mieszamy.
Śledzie kroimy w szerokie paski i dodajemy do cebuli razem z przyprawami, dokładnie całość mieszamy i dodajemy oliwę.

Śledzie przekładamy do słoików, najsmaczniejsze są następnego dnia, gdy smaki się razem połączą.

 Wieżch śledzi w słoikach możemy zalać oliwą.

Smacznego :)

Tatar ze śledzi

Śledź jest idealnym produktem, z którego możemy wyczarować świetne przekąski imprezowe.
Dzisiejsza propozycja to łatwy, szybki i sprawdzony przepis, do którego nie potrzebujemy wyszukanych składników.
Tatar ze śledzi efektownie prezentuje się na świątecznym stole,
jest również doskonałą i smaczną propozycją na sylwestrowo karnawałowy bufet :)



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Śledzie Matjas solone w oleju (w płaskich paczkach) 250 gram.
Cebula czerwona średnia 1 sztuka.
Ogórki kiszone malutkie 4 sztuki.
Musztarda francuska ziarnista 1 czubata łyżeczka.
Musztarda miodowa 1 czubata łyżeczka.
Pieprz czarny.
Olej 1-2 łyżki.

Wykonanie:


Śledzie, ogórki i cebulkę kroimy w drobną kostkę następnie dodajemy musztardę, olej i przyprawiamy pieprzem.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i już możemy podawać :)

Tak jak powyżej wspomniałam jest to łatwa, szybka i smaczna przekąska warta wypróbowania :)


Smacznego :)

Arabska surówka z marchewki

Jeżeli jesteście fanami marchewki, to ta surówka na pewno przypadnie wam do gustu.
Połączenie marchewki i rodzynek może na początku wydawać się nieco dziwne.
Ja byłam dość sceptycznie nastawiona do tego przepisu, jednak zostałam bardzo mile zaskoczona, surówka jest przepyszna,
zdecydowanie moje klimaty smakowe :)
Jak to mówią, dobre jedzenie podróżuje bez paszportu i bardzo dobrze, bo to właśnie o to chodzi :) :)



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Marchewka 2-3 sztuki (duże 2 sztuki).
Rodzynki dobra garść.
Pęczek szczypiorki i pietruszki.
Sok z cytryny.
Oliwa z oliwek.
Sól.
Pieprz.
Można po wierzchu posypać sezamem.

Wykonanie:


Marchewkę zetrzeć na tarce, szczypior i pietruszkę drobno posiekać.
Rodzynki zalać wrzątkiem zostawić na 5-10 minut następnie odcedzić i dodać do przygotowanych warzyw.
Całość dokładnie mieszamy, dodajemy oliwę, sól, dość dużo pieprzu i dużo soku z cytryny surówka musi być dosyć kwaśna.

Smacznego :)

Pilaw z kaszy bulgur z suszonymi pomidorami

Pilaw potrawa rodem z Persji sporządzana z ryżu lub kaszy bulgur sposób jego przygotowania i składniki różnią się w zależności od regionu.
Kasza bulgur cieszy się dużym powodzeniem w krajach Bliskiego Wschodu jednak i my zaczynamy ją doceniać.
W opinii wielu specjalistów  bulgur to jedna z najzdrowszych kasz, ma właściwości, które wspomagają pracę sera, obniżają poziom cukru
we krwi ponadto, jest skarbnicą kwasu foliowego.
Kuchnia Azjatycka jest bardzo aromatyczna i smaczna a dowodem na to właśnie jest ten pilaw.



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Kasza bulgur 1 szklanka.
Cebula 1 sztuka.
Czosnek 2-3 ząbki.
Papryczka ostra 1\2 sztuki.
Pomidory suszone 8 sztuk.
Masło lub olej 1 łyżka.
Pasta paprykowa łagodna 1 łyżka.
Przecier pomidorowy 2 łyżki.
Woda 1,5 szklanki.
Sól.
Pieprz.

Wykonanie:

Dobrze płuczemy kaszę i odcedzamy, cebulkę drobno kroimy i podsmażamy na rozgrzanym maśle.
Pomidory zalać wrzątkiem i moczyć kilka minut, odcedzamy i drobno kroimy.
Do podsmażonej cebulki dodajemy drobno pokrojoną papryczkę, przecier pomidorowy i pastę paprykową, smażymy przez chwilę.

Następnie wlewamy wodę, wsypujemy opłukaną kaszę i suszone pomidory, przyprawiamy solą i pierzem, mieszamy.
W momencie, gdy kasza zacznie się gotować, zmniejszamy ogień do minimum, przykrywamy garnek i gotujemy 15 minut, następnie zdejmujemy z ognia, mieszamy i ponownie przykrywamy, zostawiamy jeszcze na 10-15 minut przed podaniem.

Smacznego :)

Sałatka jajeczna na ostro z oliwą

Jest to doskonała propozycja śniadaniowa, zdrowa, kolorowa i smaczna :)
Połączenie jajek z drobno siekaną ostrą papryczką, świeżymi ziołami i oliwą bardzo mi odpowiada, zachęcam do wypróbowania.




Zapraszam na przepis.

Składniki:


Jajka 4 sztuki.
Papryka ostra czerwona 1\3 strąka.
Dymka mały pęczek.
Kolendra lub pietruszka 1 mały pęczek.
Oliwa z oliwek.
Pieprz świeżo mielony.
Sól.

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo i kroimy w kostkę.
Dymkę, kolendrę i paprykę drobno kroimy, przyprawiamy do smaku i dodajemy oliwę według uznania.
Wszystkie składniki razem łączymy i mamy sałatkę gotową do podania.

Smacznego :)

Makaron pełnoziarnisty z cukinią i papryką

Jeżeli lubicie dania z makaronem, to powinniście wprowadzić do swojej diety makaron pełnoziarnisty.

Makaron ten produkowany jest z mąk z pełnego przemiału, czyli całych niełuskanych nasion, które są skarbnicą witamin i minerałów.

Makaron pełnoziarnisty możemy przyrządzać na wiele sposobów 

ja podałam go ze smażonymi warzywami, ale doskonale pasuje jako dodatek do zup, sałatek czy sosów mięsnych.

Zapraszam na przepis. 

Składniki:

Cukinia 1 mała szt.

Cebula 1 szt.

Papryka czerwona 1 duża szt.

Makaron pełnoziarnisty 200 g.

Lubczyk.

Natka pietruszki.

Szczypior.

Olej.

Pieprz.

Sól.

Papryka ostra.

Tarty parmezan.

Wykonanie:


Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oleju, następnie dodajemy pokrojoną w paseczki paprykę i cukinię w pół talarki oraz posiekany lubczyk.
Całość razem smażymy do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Do przygotowanych warzyw wrzucamy ugotowany makaron i drobno posiekaną natkę pietruszki i szczypiorek.

Mieszamy makaron razem z warzywami, można dodać łyżkę masła lub odrobinę oliwy.
Przed podaniem posypujemy tartym parmezanem.

Smacznego :)

Pierś z kurczaka w papryce i zielonym groszku

Nadchodzi lato więc szkoda czasu na siedzenie przy garach, pomyślałam, że taki przepis na pewno niejednemu się przyda.
Przyrządziłam pierś z kurczaka w papryce i zielonym groszku, danie typu łatwe szybkie i smaczne.
Idealna propozycja na szybki obiad lub miłą letnią kolację na tarasie przy lampce dobrego wina.


Zapraszam was na przepis.

Składniki:


Pierś z kurczaka 1 szt.
Papryka 1 szt.
Groszek mrożony 1 szklanka.
Por 1\3 szt.
Czosnek 2 ząbki.
Olej 4-5 łyżek.
Papryka słodka.
Pieprz.
Sól.

Wykonanie:

Pierś pokroić w dość duże kawałki, paprykę kroimy w paseczki, pora w pół talaki.
Na rozgrzany olej wrzucamy pora, chwilkę podsmażamy i dodajemy kurczaka, pomieszać a po chwili dodać pokrojony w plasterki czosnek i przyprawy, lekko podsmażyć, następnie dodajemy groszek i paprykę.
Dusimy pod przykryciem, co chwilę mieszając, w razie potrzeby można lekko podlać wodą.
Gdy warzywa będą miękkie, potrawa jest gotowa do podania.

Przed podaniem całość posypałam zieloną pietruszką.
Danie jest aromatyczne i bardzo smaczne, a co najważniejsze łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Smacznego :)