Kontakt: dorotaw79@gmail.com

sobota, 16 lutego 2019

Słodkie róże z twarogiem

Proste drożdżowe róże z pysznym nadzieniem serowym.
Trochę słodkiej rozpusty w słoneczną zimową sobotę :)


Zapraszam na przepis.



Słodkie róże z twarogiem






Składniki:

Ciasto.

Mąka 500 gram.
Cukier 200 gram.
Żółtka 3 sztuki.
Cukier waniliowy 1 małe opakowanie.
Mleko 180 mililitrów.
Drożdże suche 7 gram.
Sól 1 szczypta.
Masło 100 gram.
Potarta skórka z 1 cytryny.

Masa twarogowa.

Ser twarogowy 300 gram.
Mielone migdały 75 gram.
Jajko 1 sztuka.
Potarta skórka z 1 pomarańczy.

Cukier puder do posypania.


Wykonanie:

W misce roztrzepać żółtka z solą następnie dodać 100 gram cukru, cukier waniliowy i dokładnie mieszamy, dolewamy ciepłe mleko i razem łączymy.
Do większej miski wsypujemy mąkę, dodajemy Skórki z cytryny, suche drożdże i wlewamy masę z żółtek i mleka.















Zaczynamy zagniatać ciasto, stopniowo dolewając stopione masło, ciasto zagniatamy około 15 minut, następnie formujemy kulę, przykrywamy i odstawiamy do podrośnięcia na przynajmniej 40 minut.
Między czasie przygotowujemy nadzienie, do rozdrobnionego twarogu dodajemy 100 gram cukru. Skórkę z pomarańczy i mielone migdały.
Widelcem roztrzepujemy całe jajko na jednolitą masę i połowę wlewamy do sera, wyrabiamy całość na jednolitą masę.






Formujemy 12 jednakowych kulek serowych wielkości orzecha włoskiego.
Wyrośnięte ciasto lekko przerabiamy i dzielimy na dwanaście jednakowych kawałków, wałkujemy okrągłe placuszki o średnicy 15-16 centymetrów.













Nacinamy z 4 stron, nie nacinając środka, kulkę serową kładziemy na środku i zaczynamy oplatać ją kolejno w jednym kierunku płatkami z ciasta.
Gotowe róże układamy na blachę wyłożoną papierem i odstawiany na 30-40 minut do wyrośnięcia, następnie smarujemy pozostałą połową roztrzepanego jajka i pieczemy przez 40 minut w 175-180 st C.
Upieczone bułeczki posypujemy cukrem pudrem.




Smacznego :)




sobota, 19 stycznia 2019

Sernik gotowany

Sernik gotowany przekładany miodowymi plackami jest to ciasto idealne, doskonale smakuje, bardzo dobrze się kroi
i sprawdza się na rodzinnych uroczystościach.
Z podanych proporcji wychodzi solidna blacha ciasta, sernik ten ma jeszcze jedną zaletę, świetnie nadaje się do zamrażania,
mi osobiści nawet bardziej smakuje po odmrożeniu.



Zapraszam na przepis.





Sernik gotowany




Składniki:


Ciasto.

Mąka 4 i 3\4 szklanki.
Masło 15 dekagramów.
Jajka 3-4 sztuki.
Cukier 3\4 szklanki.
Miód 4,5 łyżki.
Soda oczyszczona 1,5 łyżeczki.
Kwaśna śmietana 4-5 łyżek.


Masa serowa.

Ser biały (z wiaderka) 1 kilogram.
Masło 10 dekagramów.
Cukier 1 szklanka.
Cukier waniliowy 2 opakowania.
Jajka 4 sztuki.
Mleko 1 szklanka.
Budynie śmietankowe 2 sztuki.




Wykonanie:


Z podanych składników na ciasto zagniatamy gładkie i lśniące ciasto, następnie dzielimy je na trzy części, wałkujemy placki, wykładamy na blachę i nakłuwamy widelcem.
Kolejno pieczemy każdy placek na złoty kolor w temperaturze 175-180 s C.
Placki można upiec nawet kilka dni wcześniej.




















Ser przekładamy do garnka, dodajemy cukier, masło, jajka, razem mieszamy i gotujemy.
Budynie rozprowadzamy w mleku i wlewamy na gotującą się masę serową, chwilę razem gotujemy.
Przestudzone placki przekładamy gorącą masą serową, lekko dociskamy i pozostawiamy do schłodzenia.
Gotowy sernik można polać polewą czekoladową i udekorować lub posypać cukrem pudrem.








Smacznego :)


środa, 16 stycznia 2019

Pszenny chleb bez wyrabiania


Czasami musi być szybko, więc ten przepis będzie idealny w ciągu dwóch godzin, bez większego wysiłku
upieczemy pyszny chlebuś o chrupiącej skórce i pięknym wyglądzie :)



Zapraszam na przepis.




Pszenny chleb bez wyrabiania







Składniki:


Mąka pszenna (typ 550)  800 gram.
Woda letnia 540 gram.
Sól 25 gram.
Drożdże suszone 7 gram.



















Wykonanie:

Wsypać do miski mąkę, drożdże i sól, dokładnie razem wymieszać.
Następnie wlać wodę i mieszać łyżką do połączenia składników.
Przykryć miskę folią i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę lekko przerobić i docisnąć rękami do blatu formując płaski placek,
następnie złożyć ciasto do środka i jeszcze raz docisnąć formując ponownie placek.
Czynność tą powtórzyć przynajmniej trzykrotnie.
Na końcu formujemy kształt chleba i wkładamy go do nagrzanej brytfanny lub garnka żeliwnego z przykrywką,
posypulemy lekko mąką i nadcinamy.




















Chleb pieczemy w 250 st. C przez godzinę, następnie odkrywamy przykrywkę i pieczemy jaszcze około 20 minut do uzyskania złotego koloru.


Smacznego :)

niedziela, 13 stycznia 2019

Sałatka śledziowa z tuńczykiem i gorczycą

Sałatka śledziowa jest zawsze dobra, a zwłaszcza, gdy spodziewamy się gości.
Ta sałatka jest wyjątkowa i bardzo smaczna mogę wam to zagwarantować :)




Zapraszam na przepis.




Sałatka śledziowa z tuńczykiem i gorczycą







Składniki:


Śledzie matiasy  0,5 kilograma.
Śmietana niecała 1\2 szklanki.
Majonez niecała 1\2 szklanki.
Musztarda 2 łyżki.
Gorczyca 1 łyżeczka.
Mała czerwona cebula 1 sztuka.
Tuńczyk rozdrobniony w oleju 1 puszka.




Wykonanie:


Jeżeli użyjecie śledzi solonych, musicie je uprzednio wymoczyć, ja użyłam płatów śledziowych w oleju (olej oczywiście odlałam).
Kroimy śledzie w niewielkie kawałeczki i wrzucamy do miski, następnie dodajemy posiekaną drobno cebulkę,
tuńczyka dobrze odsączonego z oleju i pozostałe składniki.
Całość dokładnie mieszamy i gotowe.











Sałatki nie przyprawiamy po połączeniu wszystkich smaków, sałatka jest idealna.





Smacznego :)


wtorek, 11 grudnia 2018

Kulki migdałowo rumowe

Te efektowne i aromatyczne ciasteczka bardzo szybko się przygotowuje.
Jest to najprostszy, jaki tylko może być przepis, na bardzo smaczne kulki z mleka w proszku.
Za sprawą mielonych migdałów i rumu kulki kuszą niesamowitym zapachem, a ręka nieustannie wędruje w ich kierunku.


Zapraszam na przepis.







Kulki migdałowo rumowe





Składniki:

Masło 1\2 kostki.
Margaryna 1\2 kostki.
Cukier puder 7 łyżek.
Mleko w proszku 250 gram.
Mielone migdały 50 - 60 gram.
Rum 7 łyżek.
Mielone migdały do obtoczenia około 20 - 30 gram.







Wykonanie.

Do miski wkładamy miękkie masło i margarynę, dodajemy cukier i ucieramy mikserem.
Następnie ucierając, dodajemy migdały i rum.
Na końcu dodajemy partiami mleko w proszku, wyrabiamy całość dokładnie ręką.
Kiedy uznamy, że konsystencja jest odpowiednia, formujemy małe kulki i obtaczamy w mielonych migdałach.












Smacznego :)

sobota, 8 grudnia 2018

Słonecznikowo miodowe ciasteczka

Świąteczne ciasteczka to nie tylko pierniki.
Miodowe ciastka ze słonecznikiem to świetna alternatywa dla tych, którzy za piernikami nie przepadają.
Ciasteczka są bardzo kruche, bardzo chrupkie i bardzo smaczne :)



Zapraszam na przepis.





Słonecznikowo miodowe ciasteczka



Składniki:


Ciasto.

Mąka 25 dekagramów.
Margaryna 20 dekagramów
Miód 1 łyżka.
Jako 1 sztuka.


Polewa słonecznikowa.

Margaryna 5 dekagramów.
Śmietana 18% 2 łyżki.
Miód 10 dekagramów.
Słonecznik 15 dekagramów.








Wykonanie:


Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy margarynę i siekamy razem nożem, następnie dodajemy miód i jajko.
Szybko zagniatamy ciasto, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na 20 minut.
Między czasie przygotowujemy polewę słonecznikową.
Do garnka wkładamy margarynę i miód, razem rozpuszczamy, następnie dodajemy śmietanę, mieszamy i na końcu dodajemy słonecznik.
Całość razem smażymy przez chwilę, aż masa zgęstnieje i odstawiamy do przestygnięcia.
Ciasto wałkujemy na grubość około 0,5 centymetra, wykrawamy ciasteczka i na każde nakładamy po 1 łyżeczce masy słonecznikowej.
Układamy ciastka na blachę wyłożoną papierem i pieczemy na lekko złoty kolor przez w 175 st. C. przez 10-15 minut.









Smacznego :)




piątek, 7 grudnia 2018

Pierniczki świąteczne

Boże Narodzenie  to jeden z najbardziej wyczekiwanych  i magicznych okresów w ciągu roku.
W naszym domu panuje już przedświąteczna atmosfera i unosi się wspaniały korzenny zapach.
Pięknie udekorowane pierniki będą ozdobą naszego świątecznego stołu.


Zapraszam na przepis.




Pierniczki świąteczne







Składniki:


Mąka 3 szklanki.
Cukier puder 1 i 1\4 szklanki.
Miód 20 dekagramów.
Margaryna 1\2 kostki.
Jajko 1 sztuka.
Soda oczyszczona 1 łyżeczka.
Sól 1 szczypta.
Przyprawa do pierników 1 opakowanie.












Wykonanie:


Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy sól, sodę, przyprawę do piernika i razem mieszamy.
Miód lekko podgrzewamy i odstawiamy do przestudzenia.
Następnie do suchych składników dodajemy margarynę i razem drobno siekamy, dodajemy jajko i płynny ostudzony miód.
Ciasto wyrabiamy do momentu, aż będzie gładkie i lśniące, wałkujemy na grubość pół centymetra i wykrawamy ciasteczka.
Ciasteczka układamy na formie wyłożonej papierem i pieczemy w 160 st.C przez 15 minut.

Gotowe pierniczki dekorujemy czekoladą lub lukrem.







Smacznego :)