Kefirowiec z rabarbarem

Domowy placek z rabarbarem i różowy kompot pity od rana do wieczora to zapamiętane z dzieciństwa smaki,
które są jak powiew letniego wiatru aromatyczne i sielskie.
Ten pospolity rabarbar tak przez wielu niedoceniany jest prawdziwą bombą witaminową, wspomaga oczyszczanie organizmu
i co najważniejsze po upieczeniu zyskuje przeciwnowotworowe polifenole.
Nie zapominajmy o tym kwaskowatym warzywku z dzieciństwa, które u nie jednego z was pyszni się gdzieś pod płotem :)




Zapraszam na przepis.

Składniki:


Mąka pszenna 2 i 1\2 szklanki.
Olej 1\3 szklanki.
Kefir 1 szklanka.
Cukier 3\4 szklanki.
Jajka 3 sztuki.
Cukier waniliowy 1 torebka.
Proszek do pieczenia 1 i 1\2 łyżeczki.
Soda oczyszczona 1\2 łyżeczki.
Rabarbar 3-4 łodygi.
Cukier 1 łyżka.
Cukier puder do posypania.





Wykonanie:




Rabarbar oczyścić i drobno pokroić, obsypać 1 łyżką cukru i wyłożyć na sito, aby odciekł nadmiar soku.

Pozostałe składniki wkładamy wszystkie razem do miski i mieszamy trzepaczką do połączenia, niezadługo.
Ciasto wykładamy na formę 24x28 centymetrów, wyłożoną papierem do pieczenia.
Rabarbar układamy równomiernie na wierzch ciasta i wkładamy blachę do piekarnika nagrzanego do 180 s C.
Ciasto pieczemy 45-50 minut, gotowe posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Murzynek z jabłkami

Lekkie, a jednocześnie wilgotne ciasto i jak zwykle to u mnie bywa ekspresowe w przygotowaniu.
Jabłka i czekoladowe ciasto to idealne połączenie, któremu nikt się nie oprze a murzynek w tej wersji znika od ręki :)



Zapraszam na przepis.

Składniki.

Mąka 2 szklanki.
Cukier 1 niepełna szklanka.
Jajka 3 sztuki.
Olej 1\2 szklanki.
Kefir 1\2 szklanki.
Kakao 1 czubata łyżka.
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
Soda oczyszczona 1 łyżeczka.
Jabłka 2-3 sztuki.

Wykonanie.

Jabłka obrać i pokroić w kostkę.
Mąkę przesiać do miski i dodać pozostałe składniki poza jabłkami.
Wymieszać całość dokładnie mikserem, a następnie dodać jabłka, łączymy całość, mieszając łyżką.
Przelewamy ciasto do formy wyłożonej papierem (u mnie jest to tortownica o średnicy 26 cm).
Ciasto pieczemy przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.

Smacznego :)

Pstrąg z piekarnika w ziołch

Pstrąg to wyjątkowo smaczna ryba, która w kuchni staropolskiej zajmowała szczególne miejsce.
Pieczenie pstrąga w ziołach sprawia, że wydobywa się głęboki aromat i smak tej ryby.
Myślę, że ten smaczny król rzecznych ryb powinien częściej trafiać na nasze stoły a głównym powodem tego,
jest nie tylko jego smak, ale również walory odżywcze tej ryby.


Zapraszam na przepis.

Składniki.

Pstrąg (najsmaczniejsze są takie do 20 cm). 2 sztuki.
Cebula 1 duża sztuka.
Czosnek 2 duże ząbki.
Rozmaryn 2 gałązki.
Lubczyk 2 duże gałązki.
Świeży koperek pęczek.
Sól.
Pieprz cytrynowy.
Oliwa.

Przygotowanie.

Oczyszczonego i wypłukanego pstrąga dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem.
Cebulę kroimy w piórka a czosnek w plasterki.
Nacieramy rybę solą i pieprzem w środki i na zewnątrz do środka wkładamy po kilka piórek cebuli i kilka plasterków czosnku.
Rozmaryn, koper i lubczyk dzielimy na dwa pęczki i wkładamy każdy do ryby.
Dno naczynia żaroodpornego wykładamy pozostałą cebulą i czosnkiem, dodatkowo można wrzucić grube łodygi lubczyku.

Następnie układamy ryby i polewamy niewielką ilością oliwy po wierzch, naczynie przykrywamy szczelnie folią
tak, aby nie dotykała ryb i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 250 s C.
Ryby pieczemy przez 30 minut, następnie zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze 5 minut do lekkiego zarumienienia.

Smacznego :)

Łatwy tort śmietanowy

Łatwy to mało powiedziane jest to bardzo łatwy tort śmietanowy.
Z podanych proporcji wychodzi dość spory tort, przełożony puszystą pianką śmietankową.
Bardzo smaczny, dzieci za nim przepadają, w sezonie letnim dekoruję go malinami i jagodami z ogrodu.
Dzisiaj niestety nieco uboższa wersja, dekoracja tylko z tartej czekolady.


Zapraszam na przepis.

Składniki.

Biszkopt.

Jajka 7 szt.
Drobny cukier 1 szklanki.
Mąka pszenna 1 szklanki.
Mąka ziemniaczana 1\3 szklanki.
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka (niekoniecznie- ja daję dla pewności).

Masa śmietanowa.

Śmietana 30%  750 mililitrów.

Galaretka owocowa malinowa lub wiśniowa 3 sztuki.

Woda 0,7 litra.

Wykonanie.

Forma 23-24 cm dno wyłożyć papierem do pieczenia, nie smarować blachy.

Mąkę przesiewamy, łączymy razem obie mąki i proszek do pieczenia.
Oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy partiami cukier, ciągle ubijając, aż cukier się rozpuści, następnie dodajemy po jednym żółtku i ubijamy na małych obrotach miksera.
Wyłączamy mikser i dodajemy partiami mieszankę mąk i proszku, delikatnie mieszamy łyżką.
Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy i wkładamy do nagrzanego piekarnika, biszkopt pieczemy 35-40 minut w 170 stopniach.
Po upieczeniu formę z gorącym biszkoptem upuszczamy na blat z wysokości 50 cm, czynność ta powoduje pękanie pęcherzyków powietrza i wyrównanie ciasta.
Z podanych proporcji wychodzi duży biszkopt.

Wodę zagotować i rozpuścić w niej galaretki.
Śmietanę z chłodzić w lodówce, następnie ubić mikserem do momentu aż zacznie gęstnieć.
Do ubitej śmietany wlewamy z chłodzoną, gęstniejącą galaretkę i lekko ubijamy mikserem, do momentu aż galaret połączy się ze śmietaną.
Gotowa masa musi być lekko zwarta.

Biszkopt przekroić na dwa blaty i przełożyć masą śmietanową do środka dajemy 2\3 masy a 1\3 wykładamy na wierzch tortu.
Tort dekorujemy świeżymi owocami lub tak jak ja zrobiłam tym razem potartą czekoladą.

Smacznego :)