Babka z jabłkami

Prosta, smaczna i niezwykle pachnąca babka z jabłkami.
Doskonała propozycja dla tych, którzy mają ochotę na nieco inną babkę wielkanocną.



Zapraszam na przepis.

Składniki:

Masło lub margaryna 100 gram.
Cukier 1\2 szklanki.
Jajka 3 sztuki.
Olej 1 łyżka.
Ocet 1 łyżka.
Mąka 1 szklanka.
Budyń waniliowy 2 sztuki.
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
Jabłka 2-3 sztuki.
Cukier puder do posypania.

Wykonanie:

Miękkie masło ucieramy mikserem, wsypujemy cukier i nadal ucieramy, dodajemy po jednym żółtku.

Do utartej masy dodajemy olej i ocet, razem mieszamy.

Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem i budyniem, całość razem łączymy łyżką.

Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do wysmarowanej blachy, na wierzchu układamy obrane i pokrojone w ósemki jabłka, lekko wciskamy owoce w ciasto.

Babkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 st.C przez 1 godzinę.

Smacznego :)

Chrzanowe jajeczka kurczaczki

Wesołe i bardzo smaczne jajeczka, które ozdobią każdy stół wielkanocny.

Nadzienie z dodatkiem chrzanu jest bardzo smaczne i banalnie proste, składniki do przygotowania takich jajek 

znajdziemy bez problemu w każdej kuchni.

Myślę, że z miłą chęcią skosztujecie takich świątecznych jajeczek :)

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Jajka 4 sztuki.

Chrzan tarty 1 czubata łyżka.

Majonez 1 czubata łyżka.

Pieprz.

Sól.

Do dekoracji.

Szczypiorek.

Pieprz ziarnisty.

Ugotowana marchewka.

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, wystudzone obieramy i odcinamy czubki.

Wydrążamy ostrożnie żółtka, staramy się nie uszkodzić białek.

W misce rozgniatamy widelcem żółtka, białko z jednego jajka trzemy na tarce o drobnych oczkach

i dodajemy do żółtek razem z majonezem i chrzanem.

Całość przyprawiamy i dokładnie mieszamy na jednolitą masę.

Białka jajek nadziewamy masą, formując wystającą głowę kurczaczka, następnie nakładamy czapeczkę z białka.

Z marchewki wycinamy dzioby i łapki kurczaczków, z ziaren pieprzu robimy oczka.

Całą dekorację uzupełniamy zielonym szczypiorem.

Smacznego :)

Puszysty Sernik z brzoskwiniami

Niezawodny sernik, który bardzo często pojawia się w naszym domu.
Brzoskwinie i ser to bardzo dobre i sprawdzone połączenie smaków.
Z podanych proporcji wychodzi duża blacha pysznego, wilgotnego sernika, która zazwyczaj i tak okazuje się za mała :)


Zapraszam na przepis.

Składniki:


Ciasto.

Mąka 4 szklanki.
Jajka 4 sztuki.
Żółtka 2 sztuki.
Margaryna 1 i 1\2 kostki.
Proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka.
Cukier 1 szklanka.
Śmietana gęsta 2 czubate łyżki.


Ser.

Ser z wiaderka 1 kilogram.
Jajka 6 sztuk.
Cukier 1 szklanka.
Masło 15 dekagramów.
Mąka pszenna 2 łyżki.
Mąka ziemniaczana 2 łyżki.
Cukier waniliowy 1 sztuka.
Brzoskwinie duża puszka 1 sztuka.

Wykonanie:


Mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy wgłębienie i dodajemy pozostałe składniki ciasta.
Szybko zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę.
Ser przekładamy do miski i mieszamy energicznie trzepaczką lub mikserem na najniższych obrotach.
Dodajemy po jednym jajku i łyżce cukru na przemian, następnie dodajemy obie mąki i wlewamy roztopione i przestudzone masło.
Na końcu dodajemy odsączone z zalewy i drobno pokrojone brzoskwinie.
Całość dokładnie mieszamy.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na dwie części 2\3 ciasta i 1\3 ciasta.
Większą częścią ciasta wyklejamy spód i boki blachy, następnie wylewamy masę serową i wyrównujemy.
Pozostałą część ciasta skubiemy na małe kawałeczki i układamy na powierzchni sera.

Sernik wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C
Pieczemy przez 1 godzinę.

Gotowy sernik posypujemy cukrem pudrem.


Smacznego :)

Puszysta baba drożdżowa

Wielkanoc to czas, gdy wszystko musi być wyjątkowe, więc nie żałujemy, szczodrą ręką sypiemy bakalie.
A potem niecierpliwie czekamy, aż wreszcie staną na stole rumiane, puchate baby :)
Bo to właśnie owe drożdżowe baby to królowe polskiego świątecznego stołu i warto się postarać,
ponieważ pięknie wyrośnięta baba zapowiada powodzenie całej rodzinie :)


Zapraszam na przepis.

Składniki:


Mąka 3 szklanki.
Mleko 1 szklanka.
Jajka 2 sztuki.
Żółtka 2 sztuki.
Drożdże 40 gram.
Masło 100 gram.
Cukier 3\4 szklanki.
Sól 1 szczypta.
Rodzynki 1\2 szklanki.
Skórka pomarańczowa kandyzowana 1\2 szklanki.


Masło 1 łyżka do posmarowania babki.

Wykonanie:


Rodzynki zalać wrzącą woda i gotować na wolnym ogniu 3-4 minuty, następnie dokładnie odsączyć.
Masło roztopić i przestudzić.
Do połowy letniego mleka dodać pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i odstawić w ciepła miejsce,
aby drożdże zaczęły pracować.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy jajka, żółtka, sól, pozostałe mleko i podrośnięty rozczyn drożdżowy.
Wyrabiamy ciasto, dolewając partiami masło, po 10-15 minutach wyrabiania dodajemy bakalie.
Całość dokładnie przerabiamy i łączymy ciasto z bakaliami.

Formę babki dokładnie smarujemy masłem i oprószamy mąką.
Przekładamy ciasto do formy i przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrośniętą babkę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 40-45 minut w 180 st.C.

Upieczona babkę od razu wyjmujemy i jeszcze gorącą smarujemy roztopionym masłem po wierzchu.

Smacznego :)

Borek z ziemniakami i twarogiem

Borek danie rodem z Turcji, które zadomowiło się również na Bałkanach.
Robiony jest z ciasta filo nadziewanego głównie mięsem, serem lub warzywami.
Jest bardzo łatwy do przygotowania i może zawierać różne nadzienia i różne kształty.
Wszystko uzależnione jest od regionu i fantazji kucharza.
Ja zapraszam was na borek nadziewany ziemniakami i twarogiem, pachnący smażoną cebulką i świeżym koperkiem. :)



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Ciasto filo 1 opakowanie.
Woda do posmarowania ciasta.


Farsz:

Ziemniaki 400 gram.
Ser twarogowy 400 gram
Cebula 2 sztuki.
Koperek zielony 1 pęczek.
Sól.
Pieprz.
Oliwa.

Sos:

Olej 3 łyżki.
Mleko 3 łyżki.
Jajko 1 sztuka.


Czarnuszka do posypania.

Wykonanie:


Ugotowane ziemniaki gnieciemy tłuczkiem.
Cebulkę drobno siekamy i podsmażamy na oliwie na złoto.
Do ziemniaków dodajemy ser twarogowy, cebulkę, posiekany koperek i przyprawiamy solą i pieprzem.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy na jednolitą masę.

Następną czynnością jest wypełnianie ciasta farszem.
Ciasto filo rozkładamy na stolnicy i pierwszy arkusz smarujemy dokładnie wodą, nakładamy przy brzegu trochę farszu i zwijamy w rulon.

Postępujemy tak z każdym następnym płatem.
Rulony zwijamy na kształt ślimaka w tortownicy, zaczynając od środka blachy, kolejno jeden po drugim.

W miseczce przygotowujemy sos do polania Borka.
Trzepaczką łączymy mleko, olej i jajko, można lekko przyprawić solą i pieprzem.

Przygotowane ciasto najpierw dokładnie smaruję, a następnie polewam resztą sosu.
Wierzch posypuję odrobiną czarnuszki.
Pieczemy w 175-180 stopniach do chwili aż potrawa ładnie się przyrumieni.
Gorący borek podałam ze świeżym jogurtem.


Smacznego :)

Zapiekane ziemniaki w boczku

Czy kuchnia polska mogłaby istnieć be ziemniaka ??? Nie wyobrażam sobie tego.

Ziemniak jest najczęściej spożywanym warzywem przez polaków.

I nie ma co się temu dziwić, jest pożywny sycący i do tego bardzo smaczny :)

Ta potrawa jest właśnie tego typu, bardzo smaczna :) zapiekane ziemniaczki w boczku, którym nikt się nie oprze :)

Zapraszam na przepis.

Składniki:


Średnie ziemniaki 4 sztuki.
Boczek surowy w plastrach 8 plastrów.
Ser żółty tarty około 2 łyżek.
Czosnek 3-4 ząbki.
Rozmaryn świeży 1-2 gałązki.
Oliwa 3-4 łyżki. (Ja użyłam oliwy czosnkowej).
Sól.
Pieprz.
Papryka ostra.

Wykonanie:


Ziemniaki gotujemy w mundurkach, gdy lekko przestygną, obieramy ze skórki.
Obrane ziemniaki wkładamy do miski, polewamy oliwą i przyprawiamy do smaku przyprawami.
Ziemniaki dokładnie obtaczamy w oliwie i przyprawach.

Na każdego ziemniaka potrzebujemy dwa plastry boczku.
Plaster boczku rozkładamy na desce, następny plaster kładziemy tak, aby krawędź lekko zachodziła na pierwszy plaster,
następnie posypujemy lekko potartym serem i owijamy boczkiem przyprawionego ziemniaka (serem do wewnątrz).

Ziemniaki układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy lekko po wierzchu oliwą i posypujemy posiekanym rozmarynem.
Ząbki czosnku w łupinkach lekko rozgniatamy i wkładamy obok ziemniaków.
Zapiekamy przez 20-25 minut w 200 st. C.
Bez przykrycia.

Ziemniaki doskonale smakują z sosem czosnkowym.
Przepis na sos znajdziecie tutaj :)

Smacznego :)

Sos czosnkowy z koperkiem

Prosty domowy sos czosnkowy z koperkiem.
Jest to idealny dodatek do pizzy, frytek i zapiekanych ziemniaków.
Doskonale też sprawdza się w połączeniu z sałatkami ze świeżych warzyw i grillowanym mięsem.
Bez trudu przygotujecie ten tak lubiany aromatyczny sos :)



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Majonez 2 czubate łyżki
Jogurt naturalny gęsty 3 czubate łyżki.
Czosnek 2-3 ząbki.
Koperek posiekany 1 płaska łyżka.
Sól.
Pieprz.

Wykonanie:


W miseczce łączymy majonez i jogurt z rozgniecionym czosnkiem i posiekanym koperkiem.
Całość przyprawiamy solą, pieprzem i dokładnie mieszamy.

Smacznego :)