Torcik owocowy na czekoladowym spodzie

Ten torcik to owocowa pokusa, której trudno się oprzeć, jest leciutki jak poranna mgiełka i orzeźwiający.
Nie wymaga on żadnych wielkich kulinarnych zabiegów jedynie trochę czasu na dokładne zchłodzenie kolejnych warstw.



Zapraszam na przepis.

Składniki:

Biszkopt czekoladowy.

Mąka pszenna 2 czubate łyżki.
Mąka ziemniaczana 1 czubata łyżka.
Kakao 2 czubate łyżki.
Jajka 3 sztuki.
Proszek do pieczenia 1\2 łyżeczki.
Cukier 1\3 szklanki.
Szczypta soli.

Warstwa truskawkowa.

Truskawki 500 gram.
Galaretka truskawkowa 2 sztuki.

Warstwa śmietanowa.

Śmietana 30%, ale może też być 18%.  0,5 litra.
Galaretka truskawkowa 2 sztuki.

Czekolada do dekoracji.


Wykonanie:

Spód czekoladowy.

Białka oddzielić od żółtek, do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy partiami cukier i ubijamy,
aż się rozpuści, następnie dodajemy po jednym żółtku.
Do ubitej masy przesiewamy przez sito mąki, kakao i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy całość łyżką.
Następnie przekładamy ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Biszkopt pieczemy w 175 st. C przez 25 minut (do suchego patyczka).
Ciasto studzimy i następnie zakładamy wkoło spodu obręcz, którą będziemy wypełniać kolejnymi warstwami tortu.

Warstwa truskawkowa.

Galaretki rozpuszczamy w 0,5 litra wody.
Truskawki rozdrabniamy blenderem na jednolity mus i wlewamy rozpuszczone galaretki, dokładnie mieszamy.
Z chłodzony i gęstniejący mus truskawkowy wylewamy na biszkopt, wyrównujemy i zostawiamy do zastygnięcia.

Warstwa śmietanowa.

Galaretki rozpuszczamy w 0,5 litra wody i odstawiamy do wystygnięcia.
Dobrze z chłodzoną śmietanę ubijamy mikserem do momentu, aż zacznie gęstnieć, wówczas pomału wlewamy gęstniejącą galaretkę, cały czas ubijając mikserem na wolnych obrotach.
Jednolitą różową piankę wylewamy na warstwę truskawkową, dokładnie wyrównujemy, tworząc wierzch tortu.
Odstawiamy tort do całkowitego zastygnięcia najlepiej na noc.

Następnego dnia delikatnie nożem objeżdżamy wkoło obręczy, odcinając warstwy tortu od obręczy.
Tort dekorujemy tartą czekoladą, galaretkami lub owocami.

Smacznego :)

Placuszki z gotowanych ziemniaków

Zapraszam na placki z gotowanych ziemniaków, jest to szybkie i pyszne danie, które doskonale smakuje z sosem czosnkowym,

lub kwaśną śmietaną.

Placki tego typu możemy też podać jako dodatek do gulaszu.

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Ziemniaki 6-7 sztuk średniej wielkości.

Mąka 1 niepełna szklanka.

Jajko 1 sztuka,

Koperek siekany 1 czubata łyżka.

Szczypiorek siekany 1 czubata łyżka.

Sól.

Pieprz.

Olej do smażenia.

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, obieramy, studzimy i trzemy na tarce o małych oczkach.

Na stolnicę wysypujemy mąkę i wykładamy pozostałe składniki, doprawiamy pieprzem i solą według własnego uznania.

Zagniatamy ciasto, dzielimy na 8 równych części, formujemy kulkę, a następnie rozpłaszczamy ręką, formując placek o średnicy 

10-12 centymetrów.

Placki smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Podajemy z dowolnym sosem.

Smacznego :)

Jajka w sosie andaluzyjskim

Sos andaluzyjski jest wspaniałym dodatkiem do jajka na twardo, za jego sprawą zwykłe jajko staje się wykwintną przekąską,
która każdemu smakuje i świetnie wygląda.



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Jajka 6 sztuk.
Majonez 1 szklanka.
Keczup 1 czubata łyżka.
Papryka czerwona marynowana kilka kawałków tak około, 1całej papryki.
Ewentualnie sól, biały pieprz i sok z cytryny do smaku.

Wykonanie:


Jajka gotujemy na twardo i obieramy z łupek.

Sos.

Majonez wymieszać z keczupem, dodać paprykę pokrojoną w małe cienkie paseczki, wymieszać.
Ja nie przyprawiam już niczym więcej, ale wy możecie jeszcze doprawić według własnego gustu solą, pieprzem czy dodać
odrobinę soku z cytryny.

Jajka kroimy na połówki, układamy na półmisku, następnie nakładamy sos i dekorujemy.
Jajka podajemy schłodzone.

Smacznego :)

Ciasto 10 minut

Kochani moja dzisiejsza propozycja to bardzo szybkie ciasto, które powinno się nazywać goście na progu :)
Cały proces przygotowania ciasta trwa dosłownie 10 minut, a zanim goście zdążą się rozsiąść i zanim zaparzycie im kawę,
ciasto będzie gotowe do podania.



Zapraszam na przepis.

Składniki:

Jajka duże 5 sztuk.
Cukier 1 szklanka.
Mąka ziemniaczana 1\2 szklanki.
Mąka pszenna 2 szklanki.
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki.
Olej 1 szklanka.
Jabłka większe 4 sztuki.
Cukier puder do posypania.




Wykonanie:

Do miski wbijamy jajka i wsypujemy cukier, dokładnie mieszamy łyżką, następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną,
mąkę pszenną i proszek do pieczenia (cały czas mieszając).
Na koniec dodajemy olej, mieszamy do momentu, aż ciasto ładnie się połączy.

Tortownicę o wymiarze 24 cm smarujemy masłem i wykładamy dno papierem do pieczenia,
wylewamy ciasto na wierzchu układamy obrane i pokrojone w ósemki jabłka.
Ciasto wkładamy do nagrzanego do 175 s C piekarnika i pieczemy 40-45 minut.
Ciasto przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Sałatka imprezowa

Dzisiaj kochani pomysł na szybką i smaczną sałatkę imprezową, która nie zawiedzie waszych gości.
Mam nadzieję, że zostanie waszym faworytem.



Zapraszam na przepis.

Składniki:

Por większy 1\2 białej części.
Jajka 8 sztuk.
Ananas 1 puszka.
Kukurydza 1 puszka.
Szynka konserwowa 250 gram.
Seler konserwowy 1 słoiczek.
Majonez 5-6 czubatych łyżek.
Sól.
Pieprz.



Wykonanie:

Pora drobno pokroić w pół talarki, lekko posolić i dobrze wygnieść ręką.
Szynkę kroimy w paseczki, jajka i ananasa w kostkę, selera i kukurydzę odsączamy na sicie.
Łączymy wszystkie składniki razem w misce, dodajemy majonez, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku, dokładnie mieszamy.

Smacznego :)

Jesienne ciasto dyniowe

Zaproście piękną dynię do swojej kuchni :)
Dynia to wyjątkowe warzywo, które możemy serwować na słodko i na słono, możemy wyciskać z niej sok czy zjadać ją na surowo.
Z dodatkiem tego jesiennego warzywa które, ma moc witamin, upiekłam ciasto dyniowe, jest ono bardzo smaczne i ma przepiękny kolor,
a podane z gorącą herbatką umili nam jesienne popołudnie.


Zapraszam na przepis.

Składniki:


Mąka 2 szklanki.
Puree z dyni 250 gram. przepis na puree znajdziecie tutaj.
Masło 200 gram.
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki.
Cukier 200 gram.
Jajka 5 sztuk.
Skórka cytrynowa otarta z 1 cytryny.

Wykonanie:


Masło roztopić w rondlu, dodać cukier, skórkę cytrynową i mus z dyni, razem wszystko zagotować i wystudzić.
Do przestudzonego musu wbić żółtka i dokładnie wymieszać.
Następnie dodajemy partiami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy łyżką.
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy po dwie łyżki do masy, delikatnie mieszamy.
Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 centymetrów i pieczemy w nagrzanym do 175-180 st. C przez 45-50 minut (do suchego patyczka) przed podaniem posypujemy ciasto cukrem pudrem.

Smacznego :)

Muffinki

Muffinki, czyli proste babeczki, które możemy upiec z różnymi dodatkami.

Jako dodatek świetnie nadają się owoce, bakalie i siekana czekolada.

Moje dzisiejsze babeczki upiekłam z dodatkiem rabarbaru, który nadał im lekko kwaskowaty posmak.

Z podanych proporcji wychodzi 12 muffinek o wadze około 80 gram.

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Margaryna 1\2 kostki.

Mleko 1 szklanka.

Jajka 1 sztuka.

Mąka pszenna 2 szklanki.

Cukier 3\4 szklanki.

Cukier waniliowy 1 sztuka.

Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.

Dodatki

Użyłam 1 szklanki krojonego rabarbaru.

Lub zamieńcie według własnego uznania pokrojona czekolada, bakalie czy inne owoce.

Wykonanie:

W dwóch oddzielnych miskach przygotowujemy składniki suche i mokre.

Mokre.

Do rozpuszczonego masła dodajemy mleko i rozkłócone jajko razem mieszamy.

Suche.

Do mąki dodajemy, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy, razem mieszamy.

Rabarbar pokroić i wymieszać z 1 łyżką cukru, odstawić na około 1\2 godziny aż puści sok i odsączyć.

Następnie do suchych składników wlewamy mokre składniki i dodajemy wybrany dodatek, mieszamy łyżką tylko do połączenia składników.

Nakładamy ciasto do wysokości 3\4 foremek i pieczemy na złoto (około 20 minut) w piekarniku nagrzanym do 175 st. C.

Smacznego :)