Sernik gotowany

Sernik gotowany przekładany miodowymi plackami jest to ciasto idealne, doskonale smakuje, bardzo dobrze się kroi
i sprawdza się na rodzinnych uroczystościach.
Z podanych proporcji wychodzi solidna blacha ciasta, sernik ten ma jeszcze jedną zaletę, świetnie nadaje się do zamrażania,
mi osobiści nawet bardziej smakuje po odmrożeniu.



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Ciasto.

Mąka 4 i 3\4 szklanki.
Masło 15 dekagramów.
Jajka 3-4 sztuki.
Cukier 3\4 szklanki.
Miód 4,5 łyżki.
Soda oczyszczona 1,5 łyżeczki.
Kwaśna śmietana 4-5 łyżek.


Masa serowa.

Ser biały (z wiaderka) 1 kilogram.
Masło 10 dekagramów.
Cukier 1 szklanka.
Cukier waniliowy 2 opakowania.
Jajka 4 sztuki.
Mleko 1 szklanka.
Budynie śmietankowe 2 sztuki.




Wykonanie:


Z podanych składników na ciasto zagniatamy gładkie i lśniące ciasto, następnie dzielimy je na trzy części, wałkujemy placki, wykładamy na blachę i nakłuwamy widelcem.
Kolejno pieczemy każdy placek na złoty kolor w temperaturze 175-180 s C.
Placki można upiec nawet kilka dni wcześniej.

Ser przekładamy do garnka, dodajemy cukier, masło, jajka, razem mieszamy i gotujemy.
Budynie rozprowadzamy w mleku i wlewamy na gotującą się masę serową, chwilę razem gotujemy.
Przestudzone placki przekładamy gorącą masą serową, lekko dociskamy i pozostawiamy do schłodzenia.
Gotowy sernik można polać polewą czekoladową i udekorować lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Pszenny chleb bez wyrabiania

Czasami musi być szybko, więc ten przepis będzie idealny w ciągu dwóch godzin, bez większego wysiłku
upieczemy pyszny chlebuś o chrupiącej skórce i pięknym wyglądzie :)



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Mąka pszenna (typ 550)  800 gram.
Woda letnia 540 gram.
Sól 25 gram.
Drożdże suszone 7 gram.

Wykonanie:

Wsypać do miski mąkę, drożdże i sól, dokładnie razem wymieszać.
Następnie wlać wodę i mieszać łyżką do połączenia składników.
Przykryć miskę folią i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę lekko przerobić i docisnąć rękami do blatu formując płaski placek,
następnie złożyć ciasto do środka i jeszcze raz docisnąć formując ponownie placek.
Czynność tą powtórzyć przynajmniej trzykrotnie.
Na końcu formujemy kształt chleba i wkładamy go do nagrzanej brytfanny lub garnka żeliwnego z przykrywką,
posypulemy lekko mąką i nadcinamy.

Chleb pieczemy w 250 st. C przez godzinę, następnie odkrywamy przykrywkę i pieczemy jaszcze około 20 minut do uzyskania złotego koloru.


Smacznego :)

Sałatka śledziowa z tuńczykiem i gorczycą

Sałatka śledziowa jest zawsze dobra, a zwłaszcza, gdy spodziewamy się gości.
Ta sałatka jest wyjątkowa i bardzo smaczna mogę wam to zagwarantować :)




Zapraszam na przepis.

Składniki:


Śledzie matiasy  0,5 kilograma.
Śmietana niecała 1\2 szklanki.
Majonez niecała 1\2 szklanki.
Musztarda 2 łyżki.
Gorczyca 1 łyżeczka.
Mała czerwona cebula 1 sztuka.
Tuńczyk rozdrobniony w oleju 1 puszka.

Wykonanie:


Jeżeli użyjecie śledzi solonych, musicie je uprzednio wymoczyć, ja użyłam płatów śledziowych w oleju (olej oczywiście odlałam).
Kroimy śledzie w niewielkie kawałeczki i wrzucamy do miski, następnie dodajemy posiekaną drobno cebulkę,
tuńczyka dobrze odsączonego z oleju i pozostałe składniki.
Całość dokładnie mieszamy i gotowe.

Sałatki nie przyprawiamy po połączeniu wszystkich smaków, sałatka jest idealna.

Smacznego :)

Kulki migdałowo rumowe

Te efektowne i aromatyczne ciasteczka bardzo szybko się przygotowuje.
Jest to najprostszy, jaki tylko może być przepis, na bardzo smaczne kulki z mleka w proszku.
Za sprawą mielonych migdałów i rumu kulki kuszą niesamowitym zapachem, a ręka nieustannie wędruje w ich kierunku.


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Masło 1\2 kostki.
Margaryna 1\2 kostki.
Cukier puder 7 łyżek.
Mleko w proszku 250 gram.
Mielone migdały 50 - 60 gram.
Rum 7 łyżek.
Mielone migdały do obtoczenia około 20 - 30 gram.

Wykonanie.

Do miski wkładamy miękkie masło i margarynę, dodajemy cukier i ucieramy mikserem.
Następnie ucierając, dodajemy migdały i rum.
Na końcu dodajemy partiami mleko w proszku, wyrabiamy całość dokładnie ręką.
Kiedy uznamy, że konsystencja jest odpowiednia, formujemy małe kulki i obtaczamy w mielonych migdałach.

Smacznego :)

Słonecznikowo miodowe ciasteczka

Świąteczne ciasteczka to nie tylko pierniki.
Miodowe ciastka ze słonecznikiem to świetna alternatywa dla tych, którzy za piernikami nie przepadają.
Ciasteczka są bardzo kruche, bardzo chrupkie i bardzo smaczne :)



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Ciasto.

Mąka 25 dekagramów.
Margaryna 20 dekagramów
Miód 1 łyżka.
Jako 1 sztuka.


Polewa słonecznikowa.

Margaryna 5 dekagramów.
Śmietana 18% 2 łyżki.
Miód 10 dekagramów.
Słonecznik 15 dekagramów.

Wykonanie:


Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy margarynę i siekamy razem nożem, następnie dodajemy miód i jajko.
Szybko zagniatamy ciasto, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na 20 minut.
Między czasie przygotowujemy polewę słonecznikową.
Do garnka wkładamy margarynę i miód, razem rozpuszczamy, następnie dodajemy śmietanę, mieszamy i na końcu dodajemy słonecznik.
Całość razem smażymy przez chwilę, aż masa zgęstnieje i odstawiamy do przestygnięcia.
Ciasto wałkujemy na grubość około 0,5 centymetra, wykrawamy ciasteczka i na każde nakładamy po 1 łyżeczce masy słonecznikowej.
Układamy ciastka na blachę wyłożoną papierem i pieczemy na lekko złoty kolor przez w 175 st. C. przez 10-15 minut.

Smacznego :)

Pierniczki świąteczne

Boże Narodzenie  to jeden z najbardziej wyczekiwanych  i magicznych okresów w ciągu roku.
W naszym domu panuje już przedświąteczna atmosfera i unosi się wspaniały korzenny zapach.
Pięknie udekorowane pierniki będą ozdobą naszego świątecznego stołu.


Zapraszam na przepis.

Składniki:


Mąka 3 szklanki.
Cukier puder 1 i 1\4 szklanki.
Miód 20 dekagramów.
Margaryna 1\2 kostki.
Jajko 1 sztuka.
Soda oczyszczona 1 łyżeczka.
Sól 1 szczypta.
Przyprawa do pierników 1 opakowanie.

Wykonanie:


Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy sól, sodę, przyprawę do piernika i razem mieszamy.
Miód lekko podgrzewamy i odstawiamy do przestudzenia.
Następnie do suchych składników dodajemy margarynę i razem drobno siekamy, dodajemy jajko i płynny ostudzony miód.
Ciasto wyrabiamy do momentu, aż będzie gładkie i lśniące, wałkujemy na grubość pół centymetra i wykrawamy ciasteczka.
Ciasteczka układamy na formie wyłożonej papierem i pieczemy w 160 st.C przez 15 minut.

Gotowe pierniczki dekorujemy czekoladą lub lukrem.

Smacznego :)

Krokiety z pieczarkami i żółtym serem

Krokiety jest to sztandarowa potrawa naszych rodzinnych uroczystości i oczywiście w te święta też nas one nie ominą.
Przygotuję dwie wersje tej potrawy, jedną z nich będą krokiety z pieczarkami i żółtym serem a drugie to moje krokiety świąteczne,
na które przepis znajdziecie tutaj.
I obowiązkowo do krokietów podam pyszny barszczyk ugotowany na domowym zakwasie.



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Farsz.

Pieczarki 1 kilogram.
Cebula 2 sztuki.
Ser żółty 250-300 gram.
Pieprz czarny.
Papryka słodka.
Sól.
Olej.

Jajko i bułka do panierowania.



Ciasto naleśnikowe


Mąka 3 szklanki
Jajko  3 szt.
Mleko 3 i 3\3 szklanki.
Sól 1 solidna szczypta.
Cukier 1 solidna szczypta.




Przygotowanie:


Na rozgrzanym oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulkę, następnie dodajemy oczyszczone i drobno pokrojone pieczarki,
przyprawiamy i lekko podsmażamy.
Pieczarki musimy dokładnie odparować.
Do wystudzonych pieczarek dodajemy potarty na drobnych oczkach ser i razem mieszamy.

Dokładnie rozrabiamy ciasto naleśnikowe, uważamy, żeby nie powstały gródki.
Do mąki wbijam jajka, dodaję sól i cukier następnie partiami dolewam mleko, ciągle mieszając trzepaczką.
Smażymy cienkie naleśniki na minimalnej ilości oleju.

Naleśniki smarujemy farszem i dokładnie zawijamy.
Tak przygotowane krokiety można z powodzeniem zamrażać.
Po rozmrożeniu panierować i smażyć są równie smaczne, jak świeżo przyrządzone.

Z podanych proporcji wychodzi około 20 krokietów.

Smacznego :)