Kulki migdałowo rumowe

Te efektowne i aromatyczne ciasteczka bardzo szybko się przygotowuje.
Jest to najprostszy, jaki tylko może być przepis, na bardzo smaczne kulki z mleka w proszku.
Za sprawą mielonych migdałów i rumu kulki kuszą niesamowitym zapachem, a ręka nieustannie wędruje w ich kierunku.


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Masło 1\2 kostki.
Margaryna 1\2 kostki.
Cukier puder 7 łyżek.
Mleko w proszku 250 gram.
Mielone migdały 50 - 60 gram.
Rum 7 łyżek.
Mielone migdały do obtoczenia około 20 - 30 gram.

Wykonanie.

Do miski wkładamy miękkie masło i margarynę, dodajemy cukier i ucieramy mikserem.
Następnie ucierając, dodajemy migdały i rum.
Na końcu dodajemy partiami mleko w proszku, wyrabiamy całość dokładnie ręką.
Kiedy uznamy, że konsystencja jest odpowiednia, formujemy małe kulki i obtaczamy w mielonych migdałach.

Smacznego :)

Słonecznikowo miodowe ciasteczka

Świąteczne ciasteczka to nie tylko pierniki.
Miodowe ciastka ze słonecznikiem to świetna alternatywa dla tych, którzy za piernikami nie przepadają.
Ciasteczka są bardzo kruche, bardzo chrupkie i bardzo smaczne :)



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Ciasto.

Mąka 25 dekagramów.
Margaryna 20 dekagramów
Miód 1 łyżka.
Jako 1 sztuka.


Polewa słonecznikowa.

Margaryna 5 dekagramów.
Śmietana 18% 2 łyżki.
Miód 10 dekagramów.
Słonecznik 15 dekagramów.

Wykonanie:


Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy margarynę i siekamy razem nożem, następnie dodajemy miód i jajko.
Szybko zagniatamy ciasto, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na 20 minut.
Między czasie przygotowujemy polewę słonecznikową.
Do garnka wkładamy margarynę i miód, razem rozpuszczamy, następnie dodajemy śmietanę, mieszamy i na końcu dodajemy słonecznik.
Całość razem smażymy przez chwilę, aż masa zgęstnieje i odstawiamy do przestygnięcia.
Ciasto wałkujemy na grubość około 0,5 centymetra, wykrawamy ciasteczka i na każde nakładamy po 1 łyżeczce masy słonecznikowej.
Układamy ciastka na blachę wyłożoną papierem i pieczemy na lekko złoty kolor przez w 175 st. C. przez 10-15 minut.

Smacznego :)

Pierniczki świąteczne

Boże Narodzenie  to jeden z najbardziej wyczekiwanych  i magicznych okresów w ciągu roku.
W naszym domu panuje już przedświąteczna atmosfera i unosi się wspaniały korzenny zapach.
Pięknie udekorowane pierniki będą ozdobą naszego świątecznego stołu.


Zapraszam na przepis.

Składniki:


Mąka 3 szklanki.
Cukier puder 1 i 1\4 szklanki.
Miód 20 dekagramów.
Margaryna 1\2 kostki.
Jajko 1 sztuka.
Soda oczyszczona 1 łyżeczka.
Sól 1 szczypta.
Przyprawa do pierników 1 opakowanie.

Wykonanie:


Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy sól, sodę, przyprawę do piernika i razem mieszamy.
Miód lekko podgrzewamy i odstawiamy do przestudzenia.
Następnie do suchych składników dodajemy margarynę i razem drobno siekamy, dodajemy jajko i płynny ostudzony miód.
Ciasto wyrabiamy do momentu, aż będzie gładkie i lśniące, wałkujemy na grubość pół centymetra i wykrawamy ciasteczka.
Ciasteczka układamy na formie wyłożonej papierem i pieczemy w 160 st.C przez 15 minut.

Gotowe pierniczki dekorujemy czekoladą lub lukrem.

Smacznego :)

Krokiety z pieczarkami i żółtym serem

Krokiety jest to sztandarowa potrawa naszych rodzinnych uroczystości i oczywiście w te święta też nas one nie ominą.
Przygotuję dwie wersje tej potrawy, jedną z nich będą krokiety z pieczarkami i żółtym serem a drugie to moje krokiety świąteczne,
na które przepis znajdziecie tutaj.
I obowiązkowo do krokietów podam pyszny barszczyk ugotowany na domowym zakwasie.



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Farsz.

Pieczarki 1 kilogram.
Cebula 2 sztuki.
Ser żółty 250-300 gram.
Pieprz czarny.
Papryka słodka.
Sól.
Olej.

Jajko i bułka do panierowania.



Ciasto naleśnikowe


Mąka 3 szklanki
Jajko  3 szt.
Mleko 3 i 3\3 szklanki.
Sól 1 solidna szczypta.
Cukier 1 solidna szczypta.




Przygotowanie:


Na rozgrzanym oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulkę, następnie dodajemy oczyszczone i drobno pokrojone pieczarki,
przyprawiamy i lekko podsmażamy.
Pieczarki musimy dokładnie odparować.
Do wystudzonych pieczarek dodajemy potarty na drobnych oczkach ser i razem mieszamy.

Dokładnie rozrabiamy ciasto naleśnikowe, uważamy, żeby nie powstały gródki.
Do mąki wbijam jajka, dodaję sól i cukier następnie partiami dolewam mleko, ciągle mieszając trzepaczką.
Smażymy cienkie naleśniki na minimalnej ilości oleju.

Naleśniki smarujemy farszem i dokładnie zawijamy.
Tak przygotowane krokiety można z powodzeniem zamrażać.
Po rozmrożeniu panierować i smażyć są równie smaczne, jak świeżo przyrządzone.

Z podanych proporcji wychodzi około 20 krokietów.

Smacznego :)

Sałatka mimoza

Bardzo dekoracyjna sałatka o charakterystycznym wyrazistym smaku.

Podstawowym jej składnikiem jest ryba w oleju, jednak moja wersja tej sałatki jest z wędzoną makrelą, 

która stanowi niezwykle oryginalne i smaczne zestawienie.

Myślę, że taka sałatka świetnie będzie się prezentowała na świątecznym stole :)

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Wędzona makrela  1 sztuka.

Ziemniaki 3-4 sztuki.

Marchewka duża 2 sztuki.

Cebula czerwona 1 sztuka.

Jajka 5 sztuk.

Majonez.

Sól.

Wykonanie:

Ziemniaki, marchewkę i jajka gotujemy.

Ostudzone warzywa obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach, oddzielnie marchewkę i ziemniaki.

Jajka ugotowane na twardo obieramy i oddzielamy białka od żółtek.

Białka i żółtka trzemy na tarce o małych oczkach, również oddzielnie.

Cebulę drobniutko kroimy.

Makrelę oddzielamy od ości i skóry, dzielimy na drobne kawałeczki.

Sałatkę układamy warstwami w głębokiej misce lub obręczy na talerzu.

I warstwa ziemniaki, lekko solimy i delikatnie smarujemy majonezem.

II warstwa Makrela.

III warstwa cebula i delikatnie smarujemy majonezem.

IV warstwa potarte żółtka.

V warstwa marchewka i delikatnie smarujemy majonezem.

VI warstwa potarte białka.

Sałatkę wstawiamy do schłodzenia i połączenia smaków.

Smacznego :)

Szybkie ciasteczka z marmoladą

Kolejny prosty przepis na małe co nieco.
Ciasteczka są bardzo smaczne i ekspresowo się je przygotowuje.
Zachęcam do zrobienia od razu z podwójnej porcji, ponieważ znikają od ręki :)



Zapraszam na przepis.

Składniki:

Mąka 400 gram.
Cukier 2 łyżki.
Proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka.
Kwaśna śmietana 2 łyżki.
Masło lub margaryna 150 gram.
Jajka 3 sztuki.
Dżem lub Marmolada.
Cukier puder do posypania.



Wykonanie:

Wszystkie suche składniki łączymy razem w misce (dokładnie mieszamy).
Następnie dodajemy śmietanę, jajka i posiekane masło.
Szybko zagniatamy ciasto i wałkujemy na grubość około 5-8 milimetrów.
Ciasto kroimy na pasy około 10 centymetrów, nakładamy z brzegu marmoladę i zwijamy pas ciasta w rulonik.
Następnie kroimy rulon na małe części o szerokości około 2 palców.
Ciasteczka układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 20 minut w 175-180 st. C.

Z podanych proporcji wyjdzie nam około 50 ciasteczek, wystudzone posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Łazanki z kapustą i pieczarkami

Dobrze znana i lubiana potrawa, tym razem w wersji bezmięsnej.
Łazanki wzbogacone o aromatyczne pieczarki świetnie smakują i świetnie się prezentują.
Jest to danie które, nie tylko nadaje się na szybki obiad, ale również możemy zaserwować je na kolacji wigilijnej.


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Kapusta słodka 1 niewielka główka około 1 kilograma.
Marchewka 1 duża sztuka.
Cebula 1 duża sztuka.
Pieczarki 250 gram.
Masła 1\2 kostki.
Oliwa do podsmażenia pieczarek.
Sól.
Pieprz.
Papryka słodka.
Suszony lubczyk.
Makaron 300 gram.

Wykonanie:

Masło roztopić w rondlu, dodać poszatkowaną kapustę i potartą marchewką, lekko całość solimy, doprawiamy lubczykiem i dusimy pod przykryciem na małym ogniu, w razie potrzeby lekko podlać wodą.
Drobno pokrojoną cebulę podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy,  następnie dodajemy oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki.
Smażymy do momentu, aż pieczarki się lekko zarumienią.
Makaron gotujemy według zaleceń na opakowaniu.
Do gotowej kapusty dodajemy podsmażone pieczarki, ugotowany makaron i przyprawiamy całość do smaku.
Mieszamy dokładnie wszystkie składniki i gotowe.

Smacznego :)