Ciasto rabarbarowe z kisielem

Sezon rabarbarowy w pełni więc podrzucam przepis na pyszne ciasto z rabarbarem, który dostałam od koleżanki 😊

Ciasto jest naprawdę świetne i bardzo łatwe w przygotowaniu.

I jeszcze mała ciekawostka rabarbarowa.

Słowo Rabarbar w dosłowny tłumaczeniu znaczy obcy znad Wołgi, której brzegi były obficie nim porośnięte.

Zapraszam na przepis.

Ciasto.

Jajka 2 sztuki.

Smalec 1 łyżka.

Margaryna około 200 gram.

Śmietana 5-6 łyżek.

Soda oczyszczona 1 czubata łyżeczka.

Mąka w przepisie jest, ile zabierze ciasta, mi wyszło około 0,6 kilograma.

Masa,

Rabarbar 600 gram.

Cukier 4 łyżki.

Kisiel truskawkowy z cukrem 3 sztuki.

Woda 1 litr.

Wykonanie:

Do miski wbijamy jajka, dodajemy śmietanę, roztopioną i przestudzoną margarynę, sodę oraz smalec.

Mieszamy łyżką, dosypując partiami mąkę, następnie wykładamy ciasto na stolnicę i wyrabiamy rękami, aż stanie się gładkie i lśniące.

Ciasto dzielimy na dwie części, rozwałkowujemy i pieczemy dwa placki w temperaturze 175-180 s.C.

Masa.

Rabarbar obrać, pokroić w drobną kostkę i zasypać cukrem, odstawić aż puści sok.

Rabarbar rozgotować we własnym soku.

W 1 litrze wody rozprowadzamy 3 kisiele i wlewamy na gotujący się rabarbar, doprowadzamy do wrzenia.

Gorącą masą przekładamy placki.

Ciasto odstawiamy do całkowitego wystygnięcia, następnie posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego 😊

Melisówka

Melisa jest to wyjątkowe ziele, które dobrze smakuje, jak również, jest skuteczne w wielu schorzeniach 

i to właśnie na jego bazie stworzymy leczniczą nalewkę.

Melisówka doskonale sprawdza się w zaburzeniach rytmu serca i trawienia, wyrównuje ciśnienie tętnicze krwi.

Oraz stanowi sprawdzony środek uspakajający.

Już od starożytności uważano, że melisa zapewnia długie zdrowie i życie.

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Melisa całe gałązki 15-20 sztuk.

Spirytus 0,5 litra.

Cukier 250 gram.

Woda 0,5 litra.

Wykonanie:

Melisę dokładnie płuczemy i obrywamy zdrowe i nieuszkodzone listki.

Listki wkładamy do słoja, spirytus rozcieńczamy połową wody i zalewamy melisę w słoju, dobrze, aby płyn przykrył zioła.

Słój odstawiamy na trzy dni w ciepłe i ciemne miejsce.

Po trzech dniach przecedzamy alkohol i dokładnie wyciskamy zioła.

Pozostałą ilość wody zagotowujemy z cukrem, powstały syrop studzimy i mieszamy z przecedzonym alkoholem.

Nalewka którą, uzyskamy, jest aromatyczna i bardzo smaczna. 

Możemy od razu się nią delektować.

Smacznego :)

Pszenne bułeczki

Świeże chrupiące bułeczki na śniadanie, prawda, że to miłe :)
Niby zwykłe pszenne bułki, ale jakie smaczne i ten zapach świeżego pieczywa, który roznosi się po domu, sprawdźcie to sami :)


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Mąka pszenna 3 szklanki.
Mleko 3\4 szklanki.
Drożdże 25 gram.
Sól 1 łyżeczka.
Cukier 1 łyżeczka.
Olej 6 łyżek.


Wykonanie:

W letnim mleku rozprowadzamy drożdże z dodatkiem cukru i 1 łyżki mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól i razem mieszamy, na środku robimy wgłębienie i wlewamy gotowy rozczyn.
Wyrabiamy ręką, jak ciasto będzie już prawie gotowe, dodajemy olej i wyrabiamy na gładkie lśniące ciasto.
Następnie formujemy bułeczki, przykrywamy ścierką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Wyrośnięte bułeczki głęboko nadcinamy nożem przez środek.

Bułeczki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200st.C przez 15 minut.

Smacznego :)

Drożdżówka z rodzynkami i kruszonką

Ciasto drożdżowe jest mocno zakorzenione w polskiej tradycji kulinarnej, serwowane było w wielu domach nie tylko od święta.
Większość z nas z sentymentem wspomina smak świeżo upieczonej, domowej drożdżówki popijanej ciepłym kakaem.
Podążając za tym wspomnieniem przygotowałam dla was właśnie taką domową drożdżówkę z rodzynkami i kruszonką.
Z podanych poniżej proporcji wyjdzie wam duża blacha pachnącej, domowej drożdżówki.


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Maka pszenna 1 kilogram.
Mleko 0,5 litra.
Drożdże 100 gram.
Jajka 2 sztuki.
Żółtka 3 sztuki.
Cukier 200 gram.
Masło 200 gram.
Cukier waniliowy 15 gram.
Rodzynki 1\2 szklanki.
Sól 1 szczypta.
Jajko do posmarowania ciasta 1 sztuka.


Kruszonka

Masło 200 gram.
Mąka pszenna 160 gram.
Cukier 150 gram.
Cukier waniliowy 15 gram.


Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania zaczynu.

Mleko podgrzewamy tak, aby było ciepłe, ale nie za gorące, następnie do mleka kruszymy drożdże, dodajemy 4 łyżki cukru
i 1\4 przygotowanej mąki, całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 20 minut.
Masło roztapiamy na małym ogniu, rodzynki zalewamy wrzątkiem na 5-10 minut, a następnie osuszamy.
Do podrośniętego zaczynu dodajemy dwa całe jajka i żółtka, mieszamy, następnie wsypujemy cukier, cukier waniliowy
i sól, dokładnie mieszamy.

Dosypujemy partiami mąkę, mieszamy łyżką, po dodaniu resztki mąki ciasto wyrabiamy ręką.
Na samym końcu dodajemy roztopione masło i rodzynki, dokładnie wyrabiamy, tak aby ciasto wchłonęło całe masło.

Ciasto powinno mieć dość luźną konsystencję, przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na jakieś 1,5 godziny.



Kruszonka

Wszystkie suche składniki kruszonki mieszamy razem w misce, następnie wlewamy roztopione masło
i razem wyrabiamy do powstania kruszonki.

Blachę o wymiarach 28x32 centymetry, dokładnie smarujemy masłem i wlewamy wyrośnięte ciasto drożdżowe, delikatnie rozprowadzamy
i wyrównujemy wierzch drożdżówki, blachę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut.

Po upływie 15-20 minut ciasto smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy kruszonką.
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 175 stopni około jednej godziny.

Smacznego :)

Rogaliki trzy składnikowe

Rogaliki, które robią furorę, szybkie i proste w przygotowaniu.
Tak naprawdę to są to czteroskładnikowe rogaliki, ktoś zapomniał o marmoladzie, którą są nadziewane :)
Te małe i smaczne rogaliki naprawdę są godne polecenia.


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Mąka tortowa 750 gram.
Masło 250 gram.
Śmietana gęsta 1,5 szklanka.
Marmolada do nadzienia.


Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy miękkie masło i wlewamy śmietanę.
Szybko zagniatamy ciasto do momentu połączenia się składników, następnie zawijamy w folię i wkładamy do lodówki,
aby się schłodziło, na około 1 godzinę.

Schłodzone ciasto dzielimy na sześć równych części, formujemy kule, a następnie wałkujemy na cienkie placki, które kroimy na 8 klinków.
Na każdy klinek kładziemy odrobinę marmolady i zwijamy, formując rogalika.

Rogaliki układamy na blachę i wstawiamy do nagrzanego do 180 st. piekarnika, pieczemy przez 25 minut.

Rogaliki po upieczeniu można dodatkowo posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Pieczony królik

Z przekazów historycznych wynika, że mięso królicze do końca XVII wieku pojawiało się jedynie na stołach biedoty jako zastępstwo drobiu.
Dopiero z nastaniem Dynastii Sasów królik na dobre zagościł w Polskiej kuchni.
Szkoda, że jego delikatne mięso nie jest dzisiaj zbyt popularne, ponieważ dobrze przyrządzony królik to prawdziwy rarytas.


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Królik 1,2-1,5 kilograma.
Smalec 2 czubate łyżki
Sól.
Pieprz.
Papryka słodka.
Rozmaryn około 1\2 łyżeczki.
Liść laurowy 2 sztuki.
Ziele angielskie 4-5 ziarenek.
Czosnek 1 główka.


Wykonanie:

Królika porcjujemy, solimy i przyprawiamy pieprzem, papryką oraz rozmarynem, dokładnie mięso nacieramy
i wkładamy na kilka godzin do lodówki, można na całą noc.
Następnie rozgrzewamy w rondlu smalec i obsmażamy królika z każdej strony, podlewamy lekko wodą, dodajemy liść laurowy,
ziele angielskie i rozgnieciony czosnek.
Dusimy mięso na wolnym ogniu, pilnujemy i podlewamy w razie potrzeby wodą.
Dolewamy niewielki ilości wody, tak aby mięso się nie przypaliło, a powoli zmiękło i na koniec ładnie dopiekło.

Smacznego :)

Wołowina z marchewką

Wołowina to dobry pomysł na wykwintny obiad o zdecydowanym smaku.

Podając ją w ten sposób sprawimy, że nie będzie ona ani szara, ani nudna.

Jest to szybkie, aromatyczne i smaczne danie.

Zapraszam na przepis.

Składniki.

Wołowina 500-600 gram.

Marchewka 1 duża sztuka.

Cebula 1 duża sztuka.

Por biała część.

Liść laurowy 2 sztuki.

Przecier pomidorowy 2-3 czubate łyżki.

Pieprz.

Papryka słodka.

Papryka ostra.

Sól.

Smalec 2 czubate łyżki (ewentualnie olej).

Wykonanie:

W rondlu rozgrzewamy smalec, dodajemy pokrojoną w cienkie paseczki wołowinę i obsmażamy.
Wyjmujemy mięso z rondla i wrzucamy pokrojone w pół talarki warzywa, przez chwilę obsmażamy.

Następnie dodajemy podsmażoną wołowinę, liście laurowe i przyprawy.
Przyprawiamy według własnego gustu, potrawa może być mniej lub bardziej ostra.
Podlewamy całość niewielką ilością wody i dusimy na małym ogniu, co jakiś czas mieszamy i podlewamy lekko wodą.

Potrawę dusimy do momentu, aż mięso będzie miękkie, pod koniec dodajemy przecier i jeszcze przez krótką chwilę gotujemy.

Smacznego :)