Szarlotka

Najzwyklejsza domowa szarlotka na półkruchym cieście z dużą ilością jabłek.
Jabłka jeszcze z zapasów robionych jesienią, przepis na mus jabłkowy znajdziecie tutaj.
Jest to pyszne domowe ciacho, które bardzo polecam :)


Zapraszam na przepis.

Składniki:


Ciasto.

Mąka 2 i 1\2 szklanki.
Cukier puder 6 łyżek.
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
Masło 120 gram.
Smalec 70 gram.
Śmietana 3 łyżki.
Jajka 1 sztuka.
Żółtka 3 sztuki.


Nadzienie.

Mus jabłkowy 1 litr.
Budyń waniliowy 2 sztuki.
Cukier waniliowy 1 sztuka.


Bułka tarta solidna garść.




Wykonanie:


Do miski wsypać mąkę, cukier i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać, a następnie wkroić zimne masło i smalec.
Robotem na wolnych obrotach mieszamy, aż nie będzie widać grudek tłuszczu.
W następnej kolejności dodajemy jajko, żółtko i śmietanę, mieszamy przez chwilę, aż całość połączy się ładnie.

Przekładamy zawartość miski na stolnicę i szybko zagniatamy w miękkie, aksamitne ciasto.
Dzielimy ciasto na dwie części, jedna część spodnia powinna być nieco większa.
Ciasto wałkujemy i wykładamy nim formę o wymiarach 24 cm x 28 cm.
Ciasto powinno zachodzić na brzegi formy około 2 cm.
Spodnią warstwę ciasta posypujemy tartą bułką.

Do musu jabłkowego dodajemy budyń i cukier waniliowy, dokładnie mieszamy i wylewamy na ciasto.
Drugą część ciasta wałkujemy i przykrywamy nim warstwę jabłek.

Wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 180 s C i piec okoły 1 godziny.
Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Sernik wiedeński na kruchym spodzie

Jest to bardzo łatwy w przygotowaniu sernik, wilgotny, puszysty i szybko znika.
Oryginalny sernik wiedeński nie powinien mieć żadnego spodu, ja jednak tym razem dodałam cienki spód z ciasta kruchego z którego,
możecie spokojnie zrezygnować.
Sernik z samej masy serowej również wam gorąco polecam, wychodzi idealny.


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Kruche ciasto.

Mąka 1 czubata szklanka.
Masło 1\3 kostki.
Cukier 2 łyżki.
Jajka 1 sztuka.
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka.

Masa serowa.

Ser z wiaderka 1 kilogram.
Jajka 6 sztuk.
Cukier 2 szklanki (ja dodaję 1 szklankę).
Masło 15 dekagramów.
Mąka pszenna 2 łyżki.
Mąka ziemniaczana 2 łyżki.
Cukier waniliowy 1 opakowanie.

Wykonanie:

Wszystkie składniki kruchego ciasta razem łączymy i szybko zagniatamy ciasto, którym następnie wyklejamy dno i boki tortownicy
o średnicy 24 centymetrów.
Ser wkładamy do miski i mieszamy trzepaczką, dodając po jednej łyżce cukru i jednym jajku.
Następnie dodajemy obie mąki i cukier waniliowy, dokładnie mieszamy.
Na końcu dodajemy roztopione i przestudzone masło, łączmy na jednolitą masę i wlewamy do formy wyklejonej ciastem.
Sernik pieczemy około 1 godziny w 175-180 stopniach C.

Smacznego.

Łatwa babka z rodzynkami

Dzisiaj kochani prosty przepis na łatwą babkę z rodzynkami.
Babka jest nie tylko łatwa w wykonaniu, ale też bardzo smaczna.
Wprost idealna do niedzielnej kawy, a na świątecznym stole też się jej nie powstydzicie.

Składniki:

Mąka 2 szklanki.
Mąka ziemniaczana 2 czubate łyżki.
Jajka 5 sztuk.
Olej 1\2 szklanki.
Śmietana 18 % 1\2 szklanki.
Cukier 3\4 szklanki.
Cukier waniliowy 1 opakowanie.
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki.
Szczypta soli.
Rodzynki 150 gram.
Mąka do obsypania rodzynek 1 łyżka.

Wykonanie:

Rodzynki zalać wrzątkiem wymoczyć i dokładnie osączyć na sicie.
W misce połączyć razem mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
W następnej misce ubijamy całe jajka razem ze szczyptą soli i cukrem oraz cukrem waniliowy na gęstą masę.
Następnie dodajemy w dwóch partiach olej, lekko miksujemy i dodajemy całość śmietany, nadal miksując do połączenia składników.
Do masy wsypujemy suche składniki i lekko miksujemy na jednolitą masę.
Rodzynki obtaczamy w mące i dodajemy do ciasta, lekko mieszamy łyżką.
Przekładamy ciasto do formy o wymiarze 15x30 cm. Wyłożonej papierem do pieczenia.
Wkładamy blachę do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i pieczemy około 40-45 minut.

Smacznego :)

Czarna babka

Dzisiaj przygotowałam dla was prostą, szybką i oczywiście bardzo smaczną czarną babkę :)
Jak już wspomniałam, przepis jest bardzo łatwy, wystarczy połączyć wszystkie składniki trzepaczką lub łyżką i gotowe,
można wkładać do piekarnika.


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Mąka 400 gram.
Cukier 320 gram.
Jajka 2 sztuki.
Mleko 1 szklanka.
Kakao 3 czubate łyżeczki.
Powidła śliwkowe 3 czubate łyżeczki (można zastąpić dowolnym dżemem).
Soda oczyszczona 1,5 łyżeczki.
Cynamon 0,5 łyżeczki (nie koniecznie).
Margaryna 125 gram.



Wykonanie:

Margarynę roztopić i odstawić do przestygnięcia.
W misce roztrzepać całe jajka trzepaczką, następnie dodać cukier, kakao, powidła, cynamon i sodę oczyszczoną.

Dokładnie wszystko razem mieszamy i następnie mieszając, dodajemy po trochę mąki i mleka na przemian.
Gdy już dokładnie połączymy mąkę i mleko, wówczas dodajemy roztopioną margarynę i energicznie mieszamy na jednolitą masę.
Ciasto przelewamy do formy 30 x 15 cm. Wyłożonej papierem do pieczenia.
Babkę pieczemy około 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.

Smacznego :)

Oponki z serem

Smaczne i bardzo pulchniutkie oponki z twarogiem, idealne na tłusty czwartek.
To zdecydowanie jeden z najłatwiejszych i najszybszych przepisów, jaki znam.
Niewiele pracy a będziecie mieli duży półmisek świeżutkich, pachnących oponek serowych :)


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Mąka 500 gram.
Ser twarogowy półtłusty 500 gram.
Cukier 100 gram.
Cukier waniliowy 1 małe opakowanie.
Żółtka 4 sztuki.
Ocet 1 łyżeczka.
Soda 1 czubata łyżeczka.
Kwaśna śmietana 250 mililitrów.

Dodatkowo olej rzepakowy do smażenia i cukier puder do posypania.

Wykonanie:


Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy pokruszony ser, oraz wszystkie pozostałe składniki.
Zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy na grubość około 1,5 centymetra.
Z ciasta wykrawamy szklanką kółka, następnie małym kieliszkiem lub zakrętką na środku robimy dziurkę.
Oponki smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, wykładamy na papierowy ręcznik do odsączenia.
Gotowe oponki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Słodkie róże z twarogiem

Proste drożdżowe róże z pysznym nadzieniem serowym.
Trochę słodkiej rozpusty w słoneczną zimową sobotę :)


Zapraszam na przepis.

Składniki:

Ciasto.

Mąka 500 gram.
Cukier 200 gram.
Żółtka 3 sztuki.
Cukier waniliowy 1 małe opakowanie.
Mleko 180 mililitrów.
Drożdże suche 7 gram.
Sól 1 szczypta.
Masło 100 gram.
Potarta skórka z 1 cytryny.

Masa twarogowa.

Ser twarogowy 300 gram.
Mielone migdały 75 gram.
Jajko 1 sztuka.
Potarta skórka z 1 pomarańczy.

Cukier puder do posypania.


Wykonanie:

W misce roztrzepać żółtka z solą następnie dodać 100 gram cukru, cukier waniliowy i dokładnie mieszamy, dolewamy ciepłe mleko i razem łączymy.
Do większej miski wsypujemy mąkę, dodajemy Skórki z cytryny, suche drożdże i wlewamy masę z żółtek i mleka.

Zaczynamy zagniatać ciasto, stopniowo dolewając stopione masło, ciasto zagniatamy około 15 minut, następnie formujemy kulę, przykrywamy i odstawiamy do podrośnięcia na przynajmniej 40 minut.
Między czasie przygotowujemy nadzienie, do rozdrobnionego twarogu dodajemy 100 gram cukru. Skórkę z pomarańczy i mielone migdały.
Widelcem roztrzepujemy całe jajko na jednolitą masę i połowę wlewamy do sera, wyrabiamy całość na jednolitą masę.

Formujemy 12 jednakowych kulek serowych wielkości orzecha włoskiego.
Wyrośnięte ciasto lekko przerabiamy i dzielimy na dwanaście jednakowych kawałków, wałkujemy okrągłe placuszki o średnicy 15-16 centymetrów.

Nacinamy z 4 stron, nie nacinając środka, kulkę serową kładziemy na środku i zaczynamy oplatać ją kolejno w jednym kierunku płatkami z ciasta.
Gotowe róże układamy na blachę wyłożoną papierem i odstawiany na 30-40 minut do wyrośnięcia, następnie smarujemy pozostałą połową roztrzepanego jajka i pieczemy przez 40 minut w 175-180 st C.
Upieczone bułeczki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Sernik gotowany

Sernik gotowany przekładany miodowymi plackami jest to ciasto idealne, doskonale smakuje, bardzo dobrze się kroi
i sprawdza się na rodzinnych uroczystościach.
Z podanych proporcji wychodzi solidna blacha ciasta, sernik ten ma jeszcze jedną zaletę, świetnie nadaje się do zamrażania,
mi osobiści nawet bardziej smakuje po odmrożeniu.



Zapraszam na przepis.

Składniki:


Ciasto.

Mąka 4 i 3\4 szklanki.
Masło 15 dekagramów.
Jajka 3-4 sztuki.
Cukier 3\4 szklanki.
Miód 4,5 łyżki.
Soda oczyszczona 1,5 łyżeczki.
Kwaśna śmietana 4-5 łyżek.


Masa serowa.

Ser biały (z wiaderka) 1 kilogram.
Masło 10 dekagramów.
Cukier 1 szklanka.
Cukier waniliowy 2 opakowania.
Jajka 4 sztuki.
Mleko 1 szklanka.
Budynie śmietankowe 2 sztuki.




Wykonanie:


Z podanych składników na ciasto zagniatamy gładkie i lśniące ciasto, następnie dzielimy je na trzy części, wałkujemy placki, wykładamy na blachę i nakłuwamy widelcem.
Kolejno pieczemy każdy placek na złoty kolor w temperaturze 175-180 s C.
Placki można upiec nawet kilka dni wcześniej.

Ser przekładamy do garnka, dodajemy cukier, masło, jajka, razem mieszamy i gotujemy.
Budynie rozprowadzamy w mleku i wlewamy na gotującą się masę serową, chwilę razem gotujemy.
Przestudzone placki przekładamy gorącą masą serową, lekko dociskamy i pozostawiamy do schłodzenia.
Gotowy sernik można polać polewą czekoladową i udekorować lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)