Marmurkowy tort Jabłuszko

Wilgotny i nie za słodki torcik, idealny na przyjęcie urodzinowe i na święta.
Połączenie masy budyniowej z musem jabłkowy każdemu będzie smakowało.
Przygotowanie jest bardzo proste, a smak i wygląd na pewno was nie rozczaruje:)


Zapraszam na przepis.

 Składniki:


Biszkopt marmurkowy.

Jajka 6 sztuk.
Mąka 1 i 1\2 szklanki.
Cukier 1 szklanka.
Olej 3 łyżki.
Kakao 3 łyżki.
Proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka.
Woda 1 łyżka.


Musu jabłkowego.

Jabłka 2 kilogramy.
Woda 1\3 szklanki.
Galaretka cytrynowa 2 sztuki.
Cytryna 1\2 sztuki.


Masa.

Mleko 1\2 litra.
Cukier 1 szklanka.
Cukier waniliowy 1 sztuka.
Mąka pszenna 2 czubate łyżki.
Mąka ziemniaczana 2 czubate łyżki.
Margaryna 1 kostka.


Możecie też użyć gotowej masy do karpatki.

Wykonanie:


Ciasto.


Oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i żółtka, ubijamy.
Na koniec dodajemy olej i mąkę z proszkiem do pieczenia delikatnie mieszamy.
Na przygotowaną blaszkę wylewamy 3\4 ciasta, do reszty dodajemy kakao i łyżkę wody, dokładnie mieszamy i wylewamy na jasne ciasto.
Widelcem mieszamy oba ciasta, tworząc nieregularne wzory.

Ciasto pieczemy w 180 st. C około 40 minut.
Upieczone i wystudzone ciasto przekrawamy na dwa blaty.

Mus jabłkowy.


Jabłka obieramy i wykrawamy gniazda nasienne, kroimy w drobną kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny.
Wkładamy jabłka do garnka i dodajemy wodę, całość dusimy pod przykryciem do momentu, aż jabłka zaczną się lekko rozpadać.
Następnie rozdrabniamy gorące jabłka blenderem na jednolity mus, musu musimy mieć 1 litr, ewentualne ubytki uzupełniamy wodą.
Zagotowujemy i wsypujemy suchą galaretkę, mieszamy energicznie do momentu, aż galaretka się rozpuści.

Pierwszy blat ciasta wkładamy na dno obręczy i wylewamy mus jabłkowy, następnie kładziemy na wierzch drugi blat i lekko dociskamy.
Tak przygotowane ciasto odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin, żeby mus jabłkowy zastygł.
Najlepiej zostawić na całą noc.

Masa.


W połowie mleka rozprowadzamy obie mąki, drugą część mleka zagotować razem z cukrem.
Na wrzące mleko wlewamy mleko z rozmieszaną mąką i gotujemy na gęsty budyń.
Miękkie masło ucieramy mikserem na puch, następnie dodajemy partiami wystudzony budyń, cały czas ucierając.
Jeżeli będziecie używać masy karpatkowej przygotowujecie ją według zaleceń na opakowaniu.

Smarujemy masą boki i grubą warstwą wierzch tortu.
Tort dekorujemy według własnych upodobań, ja swój udekorowałam jabłkami, gorzką czekoladą i posypką migdałową.

Smacznego :)