Domowe wafle z masą gotowaną

Przypomnę wam przepis na deser, którego smak powinien znać każdy.

Domowe wafle czy po prostu andruty z wyborną mleczną, kajmakową masą, które są niezawodne i smakują wyśmienicie.

Zapraszam na Przepis.

Składniki:

Mleko 3,2 %  2 litry.

Cukier  1 kilogram.

Masło lub Margaryna  250 gram.

Sok z 1 cytryny.

Wafle  1-2 opakowań w zależności od wielkości.

Można dodać otartą skórkę cytrynową.

Wykonanie:

Do wysokiego garnka wlewamy mleko i wsypujemy cukier, następnie gotujemy na małym ogniu około 2,5 godziny do momentu aż powstanie gęsta masa.

Do powstałej gorącej masy kajmakowej dodajemy masło i sok z cytryny, mieszamy energicznie, aż masa wchłonie cały tłuszcz i powstanie jednolita i aksamitna.

Przestudzoną masą przekładamy wafle, następnie dociskany całość dużą deską i zostawiamy do zastygnięcia. 

Smacznego.

Grzyby w pomidorach

Obfitość grzybów leśnych w tym roku była ogromna, co zaowocowało wspaniałymi przetworami.

Jednym z takich przysmaków w naszej spiżarni, jest sałatka z grzybów leśnych w sosie pomidorowym.

Jest to stary sprawdzony przepis, który zadowoli każdego miłośnika grzybów, bardzo prosta w przygotowaniu i koszt jej wykonania jest niewielki.

W ten sam sposób możecie również przygotować pieczarki.

I jeszcze coś na wesoło 😉

Do staruszka zbierającego w lesie grzyby podchodzi nieznajomy i mówi, niech pan nie je tych grzybów, one są trujące.

Na to staruszek ani mi to w głowie ja je chcę tylko sprzedać.

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Obgotowane grzyby leśne 1 pełny durszlak.

Cebula duża 1 sztuk.

Koncentrat pomidorowy 1 sztuka.

Liście laurowe 3 sztuki.

Ziele angielskie 5 ziaren.

Olej 1/2 szklanki.

Cukier 1/2 szklanki.

Ocet 10% 1/2 szklanki.

Woda 1 szklanka.

Sól 1 łyżka.

Czosnek 2 ząbki drobno posiekane.

Pieprz do smaku.

Papryka słodka do smaku.

Wykonanie:

Oczyszczone grzyby obgotować w osolonej wodzie 20 minut od momentu wrzenia.

Cebulę kroimy w piórka i obsmażamy na oleju, ma się ładnie zeszklić.

Następnie dodajemy pozostałe składniki sosu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 30 minut.

Do gorącego sosu dodajemy odcedzone grzybki i gotujemy wszystko razem około 5 minut.

Gotowe grzybki w sosie pomidorowym przekładamy do słoików i pasteryzujemy 15-20 minut.

Smacznego. 

Miodowe kudłacze

Jest to niepozorna kostka z ciasta miodowego, nasączona polewą czekoladową i obtoczona kokosem.

Bardzo łatwa w przygotowaniu i niedroga, ta kudłata kostka, zawsze smakuje dobrze i jest idealna na Boże Narodzenie.

Zapraszam na przepis.

Składniki.

Ciasto.

Mąka 2 szklanki.

Cukier puder 1 szklanka.

Margaryna 50 gram.

Jajko 1 sztuka.

Mleko 1\2 szklanki.

Miód 2 łyżki.

Proszek do pieczenia 1 łyżka.

Polewa.

Mleko 3\4 szklanki.

Margaryna 200 gram.

Kakao 2 łyżki.

Cukier 1 szklanka.

Wiórki kokosowe 200-250 gram.

Wykonanie.

Ciasto.

Ucieramy margarynę z cukrem, dodając jajko, miód, mleko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Ciasto wylać na blachę piec w 175 st i po ostygnięciu pokroić w dowolną kostkę.

Polewa

Mleko, margarynę i cukier rozgrzać w garnku, dodać kakao i gotować 5 minut.

Po ostygnięciu wrzucamy po kilka kostek do polewy, zanurzamy, następnie wyjmujemy po jednej i obtaczamy w kokosie.

Smacznego.

Nalewka Wiśniowa Staropolska

Bezsprzecznie jest to Królowa polskich nalewek wiśniowych.

Wykwintna o rubinowej barwie oraz smaku i aromacie świeżych wiśni, zebranych w sadzie.

Nie jest sztuka zrobić dobrą nalewkę.

Sztuką jest powtarzać ją co roku i co roku otrzymać produkt dobrej jakości.

Zapraszam na przepis.

Trzylitrowy słój wypełniamy do 3\4 wysokości wiśniami nie drylowanymi, powinno wejść około 3 kilogramów.

Następnie zalewamy słój do pełna spirytusem, wejdzie około 1,5 litra, zamykamy szczelnie i trzymamy na parapecie 5 tygodni.

Po 5 tygodniach zlewamy spirytus, a wiśnie zasypujemy 1 kilogramem cukru, zamykamy słój i znowu stawiamy na parapecie na 5 tygodni.

Od czasu do czasu potrząsamy słojem, w tym czasie wiśnie będą oddawać spirytus, którym uprzednio nasiąkały.

Po upływie następnych 5 tygodni zlewamy alkohol, który wypuściły wiśnie i łączymy razem ze spirytusem z pierwszego nastawu.

Nalewka jest gotowa do spożycia, oczywiście, jeżeli postoi jakiś czas to nabierze mocy i będzie smaczniejsza.

Smacznego 😊

Syrop z rabarbaru

Jest to świetny pomysł na wykorzystanie, kwaskowatych łodyg rabarbaru w naszej kuchni.

Orzeźwiający syrop jest świetnym dodatkiem do domowych deserów, herbaty i lemoniady, która doskonale gasi pragnienie w upalne letnie dni.

Zrobienie syropu nie wymaga od nas zbyt wielkiego nakładu pracy, a efekt jest naprawdę zaskakujący.

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Rabarbar 2.5 kilograma.

Cukier 1 kilogram.

Cytryna 3 sztuki.

Woda 2 litry.

Wykonanie:

Rabarbar myjemy i kroimy w niewielkie kawałki, nie obieramy.

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier, sok z cytryny i gotujemy do momentu, aż cukier się rozpuści.

Następnie dodajemy rabarbar i gotujemy jeszcze 10-15 minut.

Odcedzamy płyn przez gęste sito wyłożone gazą, zlewamy ponownie do garnka i doprowadzamy do wrzenia.

Gorącym syropem napełniamy wyparzone butelki i mocno zakręcamy, tak przygotowany syrop po ostygnięciu przechowujemy w spiżarni.

Smacznego 😊

Sos z czerwonej porzeczki do mięs i serów

Moim nowym odkryciem tego sezonu jest sos porzeczkowy, stanowi on doskonałą alternatywą dla tradycyjnego sosu żurawinowego, osobiście uważam,  że jest o wiele smaczniejszy niż żurawinowy, ponieważ, kwaskowate porzeczki sprawiają, że smak sosu staje się bardziej wyrazisty.

Sos ten podajemy, tak samo, jak każde inne zimne sosy, świetnie komponuje się on z zimnymi mięsami oraz serami na gorąco.

Miłośnicy grillowanych oscypków z żurawiną doskonale będą wiedzieli, o czym mówię.

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Czerwona porzeczka 1 kilogram.

Cukier 1\2 kilograma.

Ocet 6% 1\2 szklanki.

Goździki mielone 1 łyżeczka.

Pieprz biały 1\2 łyżeczki.

Cynamon 1\2 łyżeczki.

Ziele angielskie mielone 1\2 łyżeczki.

Wykonanie:

Wszystkie składniki mieszamy razem w rondlu i gotujemy na wolnym ogniu od 30 do 60 minut.

Sami określamy gęstość, jaka nam odpowiada, ja swój sos gotowałam 1 godzinę.

Gorący sos przekładamy do słoiczków i mocno zakręcamy, ja dla pewności jeszcze pasteryzuję 15 minut.

Smacznego 😊

Syrop miętowy

Ten aromatyczny syrop ma orzeźwiający smak i świetnie sprawdza się jako dodatek do zimnych napojów, deserów i gorących herbat.

Ma prozdrowotne właściwości, które zawdzięcza najważniejszemu składnikowi, czyli mięcie.

Domowy syrop miętowy pomoże nam w dolegliwościach żołądkowych i bulach migrenowych, działa rozkurczowo i uspokajająco.

Ponadto mięta wspiera oczyszczanie naszego organizmu.

Syrop jest banalnie prosty w wykonaniu, co na pewno zachęci was do zrobienia tego specjału.

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Mięta młode pędy i listki 500 gram.

Cukier 500 gram.

Woda 0,5 litra.

Cytryna 1 sztuka.

Wykonanie:

Miętę dokładnie płuczemy i rozdrabniamy, kroimy lub blendujemy z niewielką ilością wody.

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier i skórkę z cytryny.

Wodę z cukrem doprowadzamy do wrzenia, gdy woda się zagotuje, dodajemy miętę i sok z cytryny,  gotujemy razem 5 minut.

Gorący wywar odstawiamy na 6 godzin, ja zostawiam na całą noc, następnego dnia syrop przecedzamy przez sito i filtrujemy przez gazę.

Powstały syrop doprowadzamy do wrzenia i gorący wlewamy do wyparzonych butelek, mocno zakręcamy i odstawiamy do chłodnej spiżarni.

Smacznego 😊