Grillowana cukinia w oliwie

Cukinia jest świetnym produktem, charakteryzuje się  delikatnym smakiem i możemy podawać ją pod każdą postacią 

surową, smażoną, duszoną i marynowaną.

Cukinia przyrządzona według tej receptury nabiera charakteru i pełni smaku.

Grillowana z aromatycznymi dodatkami jest fantastyczną przystawką do mięs serów i kanapek.

Posiadając kilka takich słoików w zanadrzu, żaden niespodziewany gość nie jest nam straszny :)

Zapraszam na przepis.

Składniki:

Cukinia średniej wielkości.
Pomidory suszone do każdego słoika 3-4 szt. (możemy pominąć).
Ocet balsamiczny.
Tymianek suszony.
Pieprz.
Sól.
Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy.
Bazylia świeża.
Czosnek 4-6 ząbków.

Wykonanie:


Cukinię kroimy w niezbyt grube plastry, następie grillujemy lub obsmażamy na patelni z oby stron, bez tłuszczu.
Przygotowaną cukinię przekładamy do miski, obsypujemy pieprzem, tymiankiem i skrapiamy octem balsamicznym, delikatnie mieszamy.

Plastry cukinii układamy warstwami w słoiku, każdą warstwę solimy, wkładamy po kilka suszonych pomidorów i listki świeżej bazylii.

Do oliwy wrzucamy czosnek i podgrzewamy na małym ogniu, nie doprowadzamy oleju do wrzenia.
Gorącą oliwą z czosnkiem zalewam słoiki z cukinią, mocno zakręcam i przechowuję w lodówce.

Po kilku dniach cukinia jest gotowa do spożycia.
Jeżeli chcemy cukinię dłużej przechowywać, pasteryzujemy słoiki 20 minut.


Smacznego :)