Pierniki Dojrzewające

Pierniczki są smaczne i bardzo długo zachowują świeżość.
Zrobienie masy piernikowej na 4 do 6 tygodni przed wypiekiem, nie powinno was zrażać, zajmuje to dosłownie chwilę,
a efekt jest zaskakujący i wart czekania.
Podczas pieczenia pierników, rozchodzi się niesamowity korzenny zapach, który zawsze będzie nam przypominał święta w rodzinnym domu.



Zapraszam na przepis.

Składniki:

 0,5 kg. miodu

250 gr. margaryny

3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

1 kg. mąki

2 opakowania przyprawy do pierników

1,5 szklanki cukru

3 jajka 

1/2 szklanki mleka

szczypta soli

Wykonanie masy piernikowej:

Masło cukier i miód

doprowadzamy do wrzenia na wolnym ogniu i następnie po przestudzeniu

dodajemy mąkę i sodę rozpuszczoną w 1/2 szklanki mleka.

W następnej kolejności dodaję przyprawę do pierników i jajka,

wyrabiam składniki na jednolitą masę, przekładam do naczynia kamionkowego lub żaroodpornego i przykrywam ścierką oraz zabezpieczam folią.
Przechowujemy 4 do 6 tygodni w chłodnej spiżarni lub lodówce .

Po tym czasie ciasto zgęstnieje -  wyrabiam i wałkuję na grubość około 0,5 centymetra
wykrawam ciasteczka i piekę  10-15 minut w 175 stopniach

Ciastka lukruję kolorowymi lukrami i ozdabiam cukierkami.
( Przepis na lukier podam w innym poście)

Zapraszam do wypieku dojrzewających pierniczków jest to stary i tradycyjny sposób warty kultywowania .


Smacznego :)